我来给比推荐,茶树菇土鸡汤的做法

作者:饮食健康

原材料:土鸡(或老母鸡),茶树菇(干鲜皆可),姜片,黄酒(可省),盐   茶树菇土鸡汤做法   1.干茶树菇洗净,用温水泡开;   2.鸡洗净,剁成块。汆水后冲净   3.将鸡块放入砂锅中,倒入适量水,放入姜片,煮开后倒入少许黄酒,放入泡好的茶树菇小火煲至肉烂。最后加盐调味。(来源:中国食谱网)

茶树菇是一种营养丰富的菌类,其蛋白质含量极高,蛋白质中含有18中氨基酸,包括人体所不能自身合成的8中必须氨基酸。鸡汤大补相比是路人皆知,那么这么有营养的茶树菇和鸡一起的炖出的茶树菇鸡汤将更有营养。

茶树菇的营养很丰富,所以很多家庭主妇都爱用茶树菇来做菜或者煮汤。小编就很喜欢用茶树菇来煮汤,因为它煮出来的汤会有一股很香的味道,能增加不少的食欲。那么大家有喝过茶树菇炖鸡汤吗?没喝过也没关系,小编下面给大家推荐一下它的做法。茶树菇炖鸡汤的做法一、做法一主料:土鸡1只、干茶树菇1把辅料:油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、八角1个、花椒10粒、桂皮2片、红椒1个、生抽1大勺1、土鸡处理干净后斩件2、放入冷水锅中焯水3、焯过水的鸡沥干备用4、姜片、大蒜、红椒、花椒、八角、桂皮备用5、茶树菇干提前浸泡过夜6、泡好的茶树菇洗干净后去掉根部,切成段7、锅热油,爆香姜、蒜、大料8、放入鸡块煸炒9、炒至鸡块表面微黄,放入料酒10、放入生抽11、放入老抽翻炒上色12、加入水13、放入红椒14、加入冰糖15、煮至沸腾后加入茶树菇16、搅拌均匀17、然后全部倒入电压力锅内胆,选择鸡肉程序18、程序结束后自动泄压,开盖,加入盐和鸡精调味即可烹饪技巧焯水之后的鸡块要沥干水分,炒的时候才不会溅油。二、做法二材料:土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ,浸泡备用2、焯水,水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊3、煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时4、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了三、做法三用料:三黄鸡半只、姜1块、茶树菇1扎、盐适量1、准备好食材。2、将茶树菇泡发。3、先把鸡切大块、姜切片。4、把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅。5、注入清水。6、取一高压锅,注入两大碗清水,放入炖盅,盖上盖子,开大火,锅上汽后,小火炖50分钟。7、50分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐,即可享用了。烹调技巧这个汤小编是用高压锅炖的,时间比较短,如果用其他锅炖,时间需长些哦。小编的这篇文章就是关于“茶树菇炖鸡汤的做法大全”的介绍,不知道大家掌握了多少呢?其实茶树菇炖鸡汤的做法也不是很难,而且食材也是随处可见,大家不妨带着小编的这些做法,在家里尝试地做一下哦。希望小编的这篇文章能够帮助到大家。

秋冬进补,最宜莫过汤。秋冬季节补养长夏的身体损耗,好的营养汤能全面补充人体需要,也更容易被吸收;同时,干燥的秋冬季也可以通过喝汤在补水的同时充分利用汤中营养来滋养皮肤;天气由凉到冷,喝碗热汤还能暖心养胃祛寒气。

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那么,秋冬进补喝什么汤?根据时令食材和身体需要,大多数人适宜喝下面7款汤,您在家也不妨试试。

茶树菇炖鸡汤的做法一

萝卜羊肉汤

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材料:羊肉500克、白萝卜500克,大枣7-8颗,葱、姜、香菜、黄酒、盐、胡椒粉、油泼辣子等依喜好各备适量。

食材准备

做法:羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中煮开焯出血沫和腥膻味,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用,香菜洗净切碎备用。取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时。把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时,根据自己还可加入香菜、油泼辣子等增味。

茶树菇,草鸡,香菜,糖,葱,盐,酱油,大料,姜,料酒。

功效:羊肉能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,与猪肉和牛肉比,其脂肪含量要少,胆固醇含量少,容易消化,可收到进补和防寒的双重效果。

方法步骤

香菇土鸡汤

1、将茶树菇提前泡发;

材料:土鸡1只,香菇100克,红枣10粒。

2、草鸡斩块,放入水中加料酒浸泡半小时;

做法:香菇用温水泡发、洗净。将土鸡除内脏后洗净,去除头、尾、翅尖等部位,切块用清水漂20分钟,然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放入锅中,加清水1500毫升,开大火将汤烧开,再改用小火慢煨2-3小时,出锅前加盐适量即可。

3、取锅烧水,水开后放入鸡块焯水捞出;

功效:此汤可软化皮肤角质层,有效改善皮肤老化,润肤补水;同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。此外,还能预防风寒感冒。

4、取电压力锅,放入鸡块,茶树菇,姜片,大料,干辣椒,酱油,盐,糖,最后加水,选择炖鸡;

茶树菇鸡汤

5、最后开锅时再根据情况调盐即可。

材料:茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片。

茶树菇炖鸡汤的做法二

做法:鸡腿、猪脊骨洗干净,斩成大块。姜切片,茶树菇泡洗干净。蜜枣2颗。锅内烧温水,把鸡块、猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起,冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片全部倒入锅内,放入凉水,大火煲开后,转中火煲20分钟,再转小火煲1小时,关火前放入适量盐调味即可。

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功效:此汤性甘温,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

食材准备

首乌鸽蛋汤

鸡肉,茶树菇,红枣,姜,盐,鸡精。

材料:何首乌、熟地、鸽子、草菇。

方法步骤

做法:先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。把何首乌3克、熟地5克放到锅中煎煮半个小时然后去渣取汁,放入鸽子蛋煮开就可以了。

1、将茶树菇用开水泡发;

功效:此汤适合男女秋冬季补肾中身,促精血,对于整个身体健康都是会有很大的帮助的。

2、鸡肉洗净放入容器中,加入姜片和水煮;

乳鸽银耳汤

3、水开后放入切段的茶树菇,红枣,继续炖;

材料:银耳15克,乳鸽1只,瘦肉200克,蜜枣4枚。

4、待全部熟透后加盐,鸡精调味即可。

做法:银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约2小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。

茶树菇炖鸡汤的做法三

功效:清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。

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莲藕排骨汤

食材准备

材料:排骨750克,新鲜莲藕2段。

鸡,茶树菇,姜,葱,八角,花椒,酱油,白糖,盐,香菜。

做法:排骨洗净斩断成块,用清水漂洗20分钟后沥干。莲藕洗净去皮,切小段后用刀拍松。将排骨和莲藕放入锅内,加清水1500毫升,开大火煮沸后改小火煲2-3小时,出锅前加盐调味即可。

方法步骤

功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

1、将茶树菇洗净泡发半小时后沥干水分,葱切段,姜切片;

猪脚花生汤

2、鸡洗净后切块,入沸水焯去血沫后捞出;

材料:猪前腿1只、花生100克、淮山50克。

3、取锅放油,烧热后放入葱,姜,八角,花椒炒香,然后放鸡块翻炒;

做法:将猪前腿斩成适当大小,淮山切成较厚块状,然后一起放入锅中用大火煮开,再改文火炖煮2个小时,起锅前加入葱段、姜片、料酒和盐等即可。

4、再放入茶树菇翻炒,加白糖,酱油,炒匀;

功效:此汤的最大功效是可补充胶原蛋白,滋润秋冬季易干燥和粗糙的皮肤,增加皮肤的弹性,同时还能补血润肺。

5、取炖锅,全部倒入其中,加入适量的开水,炖煮1小时左右调味即可。

茶树菇炖鸡汤的做法四

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食材准备

茶树菇,红枣,盐,姜,玉米,土鸡。

方法步骤

1、将玉米洗净切段,茶树菇和红枣泡发洗净,姜切片;

2、土鸡斩块后焯水捞出;

3、取砂锅放入鸡块,玉米,红枣,姜片,加水没过食材,大火烧开;

4、烧开后转小火慢炖半小时再放入茶树菇,再炖半小时左右调盐即可。

茶树菇炖鸡汤的营养价值

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茶树菇含有的丰富营养可以增强免疫力,抗衰老,滋阴补肾,美容的效果,还具有防癌,缓解节小儿尿床的疗效。鸡肉含有很多的蛋白质,能够补充人体所需。

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