怎么处理保存,节后食品巧妙处理

作者:饮食健康

节后广大家家都有食品要拍卖,然而一下子又有口难言吃掉,使某人的确有一点发愁,怎么着精确运用那一个食物好呢?腊鱼腊肉的处理:逢年过节,肯定少不了腊鱼腊(xīState of Qatar肉之类的,可是新岁自此,吃不完如何做?能够将腊鱼清理通透到底后,做成糟鱼,既可以够拉开贮存时间,並且糟鱼独具一格。方法是:将拍卖干净的腊鱼切成小块,加葡萄酒(或果酒卡塔尔(قطر‎和适用的白砂糖,丰富拌匀,低温密闭保存,最佳用小罐头玻璃瓶装。腊(xī卡塔尔国肉即使有肥肉变黄,可将变黄的有的切去,归入电冰箱冻室。芝麻油的拍卖:有些人快马加鞭买大桶装的油,油膏一旦齐齐Hal就进了氛围,常常开盖进入的氛围就多,油膏超轻巧氧化,氧化了的油膏危机人身经常。因而,可将大桶油分装在小瓶里,以士林蓝或黑褐玻璃瓶为好,寄放在低温、干燥和避光之处。饼干和糖果的管理:那类餐品若无过期,雷同可以置入三门冰箱冻室存放。没有赤峰的可在常温条件下封存的,能够放在储物柜,日常拿来当零食吃,切莫为了尽快管理掉,而多量摄入甜品,不然很凶险。面前蒙受家里吃剩的花生,又不想让它受潮浪费掉,能够将花生剥出来,做一味小菜——花生鱼片汤。做法:先将猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫。待砂锅中的水烧至就要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、花雕,温火煮开,撇净结余的浮沫,大火继续煮两多个小时,最后撒少量盐调味,出锅就可以。而杏仁的话,可以将其磨成粉,制作杏仁奶油蛋糕恐怕杏仁饼干,也别有一番韵味。糖莲子、糖萝卜等的管理:相信广大家中,越发是长辈的人,家里度岁会摆放一些糖莲子、糖萝卜、糖大椰等大年小吃供客人食用,但每每会吃剩超级多。不怕,大家能够将盈余的糖莲子做成一道清甜的祛痰糖水。做法:将糖莲子、糖萝卜、糖椰子等用水稍微洗一下,去掉一部分糖分。然后用锅把水烧开,将资料放到锅里煮30秒钟就能够了。由于那个资料原来就有糖分,所以能够毫不放糖就能够食用。而向往吃甜一点的敌人也稍微加点糖调味。

腊鱼腊(xī卡塔尔(قطر‎肉的拍卖:

蒜香腊(xī卡塔尔国肉杏鲍菇

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逢年过节,料定少不了腊鱼腊(xī卡塔尔肉之类的,可是新年以往,吃不完怎么办?能够将腊鱼清理干净后,做成糟鱼,既能够延长存放时间,并且糟鱼家乡风味。方法是:将处理干净的腊鱼切成小块,加苦艾酒(或红酒卡塔尔(قطر‎和适度的白砂糖,丰硕拌匀,低温密封保存,最佳用小罐头玻璃瓶装。腊肉假如有肥肉变黄,可将变黄的一些切掉,归入冰箱冻室。

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台中人的煲汤文化持久

大豆油的拍卖:

咸肉或腊肠和杏鲍菇一同炒相当好吃!

湿热时,来一碗祛湿汤

微微人赏识买大桶装的油,油膏一旦锦州就进了气氛,平时开盖走入的气氛就多,油脂超级轻松氧化,氧化了的油膏风险人诸凡顺利康。由此,可将大桶油分装在小瓶里,以原野绿或浅粉红玻璃瓶为好,存放在低温、干燥和避光的地点。

主料:腊肉65g、杏鲍菇240g

燥热时,来一碗下火汤

饼干和糖果的管理:

辅料:青椒73g、胡萝卜34g、蒜25g、酱油12g、蚝油14g、玉米油15g、糖3g

秋冬时,来一碗温补汤

那类食物若无过期,雷同能够置入对开门双门电冰箱冻室存放。未有内江的可在平常的温度条件下封存的,能够放在储物柜,平日拿来当零食吃,切莫为了尽快管理掉,而大批量摄入甜点,否则很凶险。

做法:

师奶们平时聚埋一同

花生、杏仁等果仁的管理:

1.腊(xī卡塔尔肉放入水里焯煮一下,或用开水烫一下,洗涤干净,切条备用。

都中意沟通下煲汤阅世

直面家里吃剩的花生,又不想让它受潮浪费掉,能够将花生剥出来,做一味小菜——花生红豆汤。做法:先将猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫。待砂锅中的水烧至将在沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、黄酒,大火煮开,撇净结余的浮沫,文火继续煮两多个小时,最后撒一丢丢盐调味,出锅就可以。而杏仁的话,能够将其磨成粉,制作杏仁彩虹蛋糕只怕杏仁饼干,也别有一番韵味。

2.红萝卜洗净切成条;大椒洗净,用手掰小块;杏鲍菇洗净切薄片;蒜切成片。

借使您男盆友的阿妈是圣地亚哥人

糖莲子、糖萝卜等的拍卖:

3.锅中进入15克葡萄籽油,烧热后倒入红萝卜片,炒熟。

只必要向他请教煲汤之法

信任广大家庭,特别是前辈的人,家里过大年会摆放一些糖莲子、糖萝卜、糖越王头等新春小吃供客人食用,但再三会吃剩超级多。不怕,大家得以将剩余的糖莲子做成一道清甜的镇痉糖水。做法也很简短,将糖莲子、糖萝卜、糖椰瓢等用水微微洗一下,去掉一部分糖分。然后用锅把水烧开,将质地放到锅里煮30分钟就足以了。由于那几个素材原来就有糖分,所以能够毫不放糖就可以食用。而向往吃甜一点的心上人也稍微加点糖调味。

4.倒入蒜片,乾煎出香味后归入腊(xīState of Qatar肉片乾煎均匀。(心仪吃焦一点口感的能够多炒一会,但要注意不要炒糊。)

就能够让她对您钟情大升

5.倒入切好的杏鲍菇片,不断生煎。炒到杏鲍菇变色后,倒入大椒,干炒均匀。

毫不问吃货妹是怎么明白的

6.黄椒断生后,参预老抽、香油、糖,干炒均匀就可以出锅。

多年来,苏黎世的气象又干又燥

小贴士:

世家都须要商节滋补靓汤滋润下

1.腊肉本身有咸味,提出尝尝咸淡,依据自身口味加盐。

吃货妹潜伏师奶圈大5个月

2.不赏识腊肉的可以用五花肉代替,能够方便加盐。

到头来打听到45款靓汤秘方

腊味虾皮萝卜饼

到现在全体献给爱煲汤的你们

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闲时记得露一手,犒劳下本身

主料:白萝卜80克、鸡蛋1个、面粉250克、虾皮10克、腊肠1根

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辅料:葱段15克、盐1调味匙、胡椒粉半调味匙

参术老姜老鸡汤

做法:

材料:老鸡、党参 、白术、生姜 、炙甘草 、猪瘦肉

1.萝卜洗干净刨成细丝,放入盐拌匀,放置20分钟左右,让萝卜丝出水。虾皮提前浸润后风干水分。葱切葱段。

做法:

2.腊肠上锅蒸熟,切碎备用。

1、上党参20g、山芥10克、老姜6片、炙乌拉尔甘草10克、老鸡半只、猪瘦肉150克;

3.将切碎的葱、腊肠、鸡蛋、虾Pina入碗中,萝卜丝攥干水份也归入碗中。

2、全数资料管理好后联合下瓦煲;

4.将面粉放入,参预玉椒粉和盐。倒入适合的量热水,和成能掺和但较稠的面糊。

3、大火转大火煮1.5钟头就能够。

5.平底锅内刷油,选多少个模具,将面糊倒入模具,中型Mini火煎制。定型后脱模,再煎另一方面,两面一共煎8~10秒钟就熟了。摆盘,上桌!轻巧快手,别有一番风味~

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腊(xī卡塔尔(قطر‎肉焖饭

金针菇野薯花生冬瓜汤

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材料:羊肉、金针菇 、山药、花生、生姜、胡椒粉

主要调味品:腊(xī卡塔尔(قطر‎肉100g、籼糯50g、江米50g、红萝卜1根、香菇4朵、玉葱半个

做法:

辅料:老抽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/3调味匙、料酒1/2茶匙、水适量、油适量

1、牛肉汆水;

做法:

2、材料洗濯干净,加清澈的凉水2500ml;

1.将粳米和江米洗净混合,归入电饭锅内胆中,倒入1.25倍于米的清澈的凉水,浸润三小时,把泡好米的水沥出备用。

3、武火煮沸后转文火煲2.5钟头,下盐调味就可以;

2.将腊肉、红萝卜、花菇、洋葱分别管理干净后,切成大小均等的小粒。

4、怕腥味的可以参与老姜和玉椒粉去除膻味;

3.锅内放一些些的色拉油,倒入腊(xīState of Qatar肉粒炒出香味,炒至出油。

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4.倒入玉葱粒炒出香味,倒入胡萝卜粒炒匀,再倒入香信粒炒匀。

鲜淮山栗子红枣煲羊肉

5.将刚刚泡过米的水倒入锅内,加老抽、老抽、糖、黄酒煮沸,连同汤汁一齐倒入装有米的电锅里,按煮饭键煮好就可以。

材料:鲜淮山、栗子肉 、红枣、羊肉

腊肠手撕大头菜

做法:

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1、鲜淮山200克、栗子肉100克、红枣5颗、羊肉250克

主料:圆白菜1个、腊肠1根

2、汤料洗濯干净,羊肉切成块汆水;

辅料:老抽1汤勺、堡醋1汤匙、切碎的葱少量、盐适合的数量、调调味精55%调味匙

3、全数素材一并放进汤煲;

做法:

4、文武火煲2个时辰,下盐调味就可以;

1.圆黄芽菜撕下叶片后,用清水和少数盐浸透,洗净后捞出控干,撕成小片备用。

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2.腊肠一根切成条,切一些切碎的葱备用。

干归黄铅色口汤

3.锅中加少量油,放入腊肠温火煸出油。归入切碎的葱炒香。

材料:黄豆、当归 、韭菜、猪肝

4.尾声放入撕好的莲花白急火快炒,烹入老醋,到场老抽炒匀。待菜叶变得软一些,参预盐调味,出锅前参与调哧精就可以。

做法:

腊鱼烧五花

1、黄豆150克、当归15克、韭菜50克、猪肝200克

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2、汤料洗刷干净,黄豆微微浸透、山韭切段;

腊鱼吸取了三层肉的油膏,三层肉吸取了腊鱼的芳香,丰满润泽,香而不腻,相当好吃!

3、除山韭外,全体资料一并放进汤煲;

主料:腊鱼6块、五花肉200~300克

4、文武火煲90分钟后参预丰本,再煲30秒钟后加盐就能够;

辅料:青南椒各1个、干藤豆小量、小红黄椒2个、青葱1段、姜1块、蒜2瓣、干花椒2个、八角2个、桂皮1块、花椒20粒、老抽2大勺、辣酱2大勺

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做法:

桂圆老姜葱白炖猪心

1.三层肉切成条,青红花椒洗净切片,小红杭椒切碎,葱、姜、蒜切成片,干花椒切碎,八角、花椒、桂Pina入茶包袋。干沿篱豆提前用热水泡软,切长段备用。

材料:桂圆、生姜 、葱白、猪心

2.锅中烧滚水,水开后放入五花肉焯烫,肉变色后捞出,洗去浮沫。

做法:

3.双重起锅烧滚水,水开后放入腊鱼焯烫,2分钟后将腊鱼捞出,自然的干水分待用。

1、桂圆15克、生姜3片、葱白5段、猪心200克

4.另起锅烧热,放一点点油,油烧热后放入葱、姜、蒜和干花椒炒出香味,爆出香味后,放入五花肉。

2、汤料洗涤干净,猪心切厚片;

5.炒至五花肉出油,放入腊鱼块,干炒几下后,归入泡好的干藤豆。

3、一齐放入炖盅加盖隔水炖2钟头就能够;

6.炒匀后,放入辣酱,再归入生抽,充足翻拌均匀。参预清澈的凉水至食物材料的三分之一处,归入全部香料的茶包袋。

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7.火海煮开,盖上锅盖,转中型Mini火炖20秒钟。放入青川椒,继续炖5分钟就能够出锅~

山里红仁莲子炖鸡汤

小贴士:

材料:酸枣仁、莲子 、红枣、甘草、小麦

1.干白豆供给超前浸润,泡透了炖起来才好吃。

做法:

2.腊鱼焯烫一下,能够去除浮盐,肉质也会变软。

1、干枣去核,冲洗汤料;

3.出于腊鱼中包含盐分,不需再其它加盐。

2、将汤料归入炖盅,加清澈的凉水800ml;

4.出席适合的数量辣酱能够提鲜,使那道菜更具风味。

3、炖盅炖约2钟头,下盐调味就能够;

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黑豆补骨脂煲黄骨鱼汤

材料:黑豆、花生、补骨脂、黄骨鱼、生姜

做法:

1、黄豆50克、花生50克、补骨脂20克、黄骨鱼2条、生姜3片;

2、黄骨鱼根据规矩先煎至两面微黄、花生提前2小时浸透;

3、锅内加水2500ml,下全部食物材料;

4、温火转大火滚40分钟下盐调味就可以。

8

江瑶柱红枣参鸡汤

材料:鸡、干贝 、参片、红枣 、枸杞 、生姜

做法:

1、将鸡身上的肉切成小块后洗净备用;

2、锅内烧滚水,将家凫肉放入锅中,归入两片鲜姜,将家凫肉焯至变色后盛出备用;

3、锅内归入干净的清水,将家凫肉归入锅中;

4、煮沸后转温火,放入大枣、枸杞、参片;

5、盖上盖子,文火慢炖2钟头,出锅前根据个人口味加少量盐调味就可以。

9

东瓜薏薏苡仁猪蹄汤

材料:冬瓜、排骨、薏米、虾干

做法:

1、虾干和菩提子提前用水浸透,东瓜洗净后切小块备用,排骨切小块后浸透去血水;

2、锅内水烧开后,先将肋骨焯掉浮沫,然后将脊椎骨盛出;

3、再起一锅清水,归入排骨、菩提子和虾干,温火煮开后转温火慢炖;

4、炖1.5钟头后,参加白东瓜皮,再炖煮三十分钟。

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虫草花龙骨鲜汤

材料:龙骨、玉米、虫草花、红枣

做法:

1、美枣和冬虫夏草花提前用清澈的凉水洗濯干净,无需浸润;

2、玉米洗净后切成小段,龙骨剁成小块后浸润去血水;

3、锅内水烧开后,先将龙骨焯掉浮沫,然后将龙骨盛出;

4、再起一锅清澈的凉水,归入龙骨、冬虫夏草花、美枣和玉茭;

5、温火煮开后转小火慢炖2钟头,出席调味就能够。

11

肋骨水豆腐去火汤

材料:猪大排、海带、豆腐、玉米、香菜、葱、姜、黄酒

做法:

1、将干海带放笼屉内蒸约半个小时,抽取再用清澈的凉水浸润4钟头,洗净控水,切成长方块;

2、肋骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用热水泡洗干净;

3、玉蜀黍洗净切段,水豆腐切小块;

4、砂锅内归入排骨、葱、姜、花雕倒入适合的量清澈的凉水,用小火烧开,撇去浮沫,再开用文火煮约20分钟;

5、放入海带块、玉茭段,再用文火烧沸20分钟;

6、最后倒入水豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、切碎的葱,加精盐调味,撒上漫天星末就可以。

12

美芹萝卜鲜鱼汤

材料:牛肉、芹菜、白萝卜、红萝卜

做法:

1、牛肉切小块后用水浸透,白萝卜和红萝卜去皮洗净后切滚刀块;

2、锅内烧滚水,将羊肉冷水下锅,焯出浮沫后盛出;

3、再起一锅清澈的凉水,参与牛肉、白萝卜和红萝卜;

4、温火煮开后转温火慢炖多个小时,加少量盐调味;

5、西芹洗净后切碎末,喝前撒一小把在汤中就可以。

13

火镰小刀豆雪花梨黄瓜汤

材料:猪蹄、黄豆、雪梨、生姜、料酒

做法:

1、黄豆提前用水浸透,猪蹄洗干净后切小块;

2、锅内烧开水,归入猪蹄,参预一些些花雕和姜片,焯熟盛出猪蹄;

3、再起一锅干净的水,归入猪蹄和稻谷,慢火煮开后转文火慢炖三个半个小时;

4、将香梨洗净后去皮切条,插手锅中,再炖煮半个小时,加盐调味就可以。

14

山薯枸杞子羊排汤

材料:羊排、山药、枸杞、大葱、花椒、料酒

做法:

1、羊排剁成小块,用水浸润后洗刷,山薯去皮后切成滚刀块;

2、锅内烧滚水,将羊排焯出浮沫后盛出备用;

3、锅内烧开水,放入羊排、大葱和花椒粒;

4、出席适合的量黄酒,大火煮开后转温火慢炖一个三小时;

  1. 接着归入野薯和北方枸杞,再炖煮多少个钟头,关火后加点儿盐调味就可以。

15

花生桃仁鲜鱼汤

材料:猪软骨、生花生、桃仁、红枣

做法:

1、猪软骨用水浸润 30 分钟,洗涤干净后不要求再展开飞水;

2、花生和桃仁提前用水浸透 20 秒钟;

3、锅内烧滚水,将总体食物材料倒入锅中,大火煮开后转温火慢炖七个钟头,加小量盐调味就能够。

16

白山药紫菜汤

材料:鸭、山药、生姜、小葱、料酒、胡椒粉

做法:

1、将老鸭斩件洗净,生姜分做两份,小葱洗净挽成四个葱结备用,山芋洗净刮皮后切滚刀块状,清澈的凉水浸润备用;

2、大锅放水加热,放入黄姜1份、葱结1个,小火煮沸后淋入花雕,下鸭块焯出浮沫后捞出冲净;

3、再起一锅水,归入鸭块、老姜1份、葱结1个,中山大学火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再度撇清;

4、去皮山薯自然的干水分投入汤煲内,再度滚开锅后,转温火煲至白山药软糯鸭块肉可用筷头戳透,调入食盐,一点点玉椒粉就能够熄火

17

椰子竹丝鸡汤

材料:竹丝鸡、椰子、姜片

做法:

1、竹丝鸡用沸水飞过,越王头肉切成小块;

2、将以上材质洗净后放进瓦褒内,注入适合的数量水,大火煲约2小时,下盐调味就能够。

18

茶树菇紫汤菜

材料:鸭、茶树菇、桂圆肉、红枣

做法:

1、树鸭剁成小块后洗净,茶树菇和石圆提前用水浸润,然后洗刷干净;

2、锅内烧开水,将秋沙鸭焯出浮沫后盛出备用;

3、再起一锅水,将总体食物的原料倒入锅中,小火煮开后转文火慢炖多个小时,加一些些盐调味就能够。

19

木瓜花生煲乌鳢汤

材料:木瓜、红枣、猪展肉、生鱼、花生仁、姜片

做法:

1、木李削皮,剖开去籽、切片;

2、猪展肉洗净切大块,大枣洗净拍扁去核,花生洗净稍浸润15秒钟;

3、洗净宰好的乌棒,起油锅,下乌贼和姜片小火煎至两面微黄;

4、煮沸干净的水,放入煎好的乌棒和其余材料,武火煮20分钟,转大火煲多个半小时,下盐调味就能够。

20

栗子包米脊梁骨汤

材料:脊骨、板栗、甜玉米、陈皮、老姜

做法:

1、甜大芦粟洗净切成小段,紫姜洗净切成丝;

2、尖栗用刀在壳面上划一道口子,放入开水中浸透约5分钟,捞出趁热去壳;

3、脊椎洗净,归入锅中焯烫片刻去掉血水;

4、沙煲中放入脊索、尖栗、甜包粟、橘皮和姜片,倒入足量清澈的凉水没过食物材料,大火烧开后转文火慢炖1.5钟头,加盐调味就可以。

21

风雨花罗汉果清心明目汤

材料:霸王花、排骨、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣

做法:

1、先将汤料洗净用清澈的凉水泡约30-60分钟;

2、新鲜肋骨洗净归入锅内,加清澈的凉水至淹盖肋骨,用温火煲至水开后约1.5分钟,熄火将脊椎骨捞起;

3、另起一锅水,将浸润过的汤料与脊椎骨一同归入,用文火煲30秒钟,改用大火煲1-2钟头后,依照喜好加盐调味就能够。

22

五行蔬菜煲汤

材料:胡萝卜,芦菔,牛蒡子,干冬菇,芦菔叶

做法:

1、将红、芦菔去底部带皮洗净切小块,大力子带皮洗净切丝备用;

2、干冬菇泡软控干水分,芦菔叶洗净切粗片备用;

3、将以上全部食物原料放入电锅,参预适合的数量水和调料,按下「煮饭」键,煮至开关跳起就能够。

23

石斛花旗参灵芝老鸭汤

材料:乌鸡、石斛 、花旗参片 、灵芝、 蜜枣、姜片

做法:

1、乌鸡内脏去除,鸡头切除不用,姜去皮切丝;

2、洗净后放入汤煲中,加入少量清澈的凉水,小火煮开后,用汤匙撇去浮沫;

3、将姜片、石斛、花旗参片、灵芝和蜜枣倒入汤煲中,盖上盖子,调成大火煲2个钟头,加盐调味就可以。

24

白东瓜皮海带瘦肉汤

材料:冬瓜、海带、瘦肉、陈皮

做法:

1、瘦肉洗净切成丝,白瓜去皮洗净切成丝,广陈皮用清澈的凉水浸润软,洗干净备用;

2、把海带放入清澈的凉水中浸润透,洗干净,切小段备用;

3、把瘦肉、海带、白瓜和广陈皮归入锅里,出席适当的数量清澈的凉水,温火煮开,再用文火煮两钟头,最终加盐调味就能够。

25

莲子老鸭汤

材料:猪肚、莲子、白果、面粉、枸杞、料酒

做法:

1、把猪肚有粘液的那面翻出来,归入面粉和盐揉搓,再用水清洗干净;

2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面归入锅里,加黄酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面包车型大巴油膏;

3、把猪肚洗干净切成片,莲子浸透软去掉莲芯,白果去掉外壳香港和记黄埔有限公司衣,洗干净备用;

4、把猪肚、白果和莲子归入高压锅里,加入适当的数量干净的水,放入盐,煮开再持续煮半个小时;

5、把汤倒出小锅,归入姜和野生枸杞,再投入调调味精,温火煮开就可以。

26

玉藕大枣甜汤

材料:莲藕、红枣、冰糖

做法:

1、玉玲珑洗净去皮、切厚片备用,大枣划拉一刀以便更加好出味;

2、锅内倒入清水,没过藕片和大枣;

3、文火煮开,倒入黑糖,转温火焖煮至光旁软糯就能够。

27

紫菜虾皮汤

材料:紫菜、虾皮、鸡蛋

做法:

1、把紫菜放入清澈的凉水中,洗净撕碎备用;

2、把鸡蛋打入碗里拌匀,虾皮洗净加入黄酒浸润十分钟;

3、在锅里归入芝麻油烧热,放入酱油,倒入1碗水,再放入紫菜和虾皮煮开,继续煮1分钟;

4、倒入蛋液,急速划散,然后步向醋拌匀,煮开后,加麻油和味之素拌匀就能够。

28

百合木耳炖猪蹄汤

材料:白瓜、黑木耳、百合、小红杭椒、葱

做法:

1、白东瓜皮洗净,不用去皮和籽,切小块;

2、把木耳归入清澈的凉水中浸透发,洗干净,撕小块;

3、把百合用清澈的凉水浸润发,洗干净,小红杭椒洗干净切碎,葱切葱段。

4、在锅里放入食油烧热,放入小红黄椒和葱段爆香,再放入东瓜和木耳干炒片刻。

5、倒入鸡汤,文火煮开,再用文火煮至白东瓜皮变透明,然后步入百合煮一分钟,再加盐调味就可以。

29

玉藕煲鸭汤

材料:老鸭、莲藕、姜、葱、红枣

做法:

1、把老鸭洗净斩小块,放入清澈的凉水中浸润去掉血水,然后放入滚水中焯一下,捞出洗干净;

2、把玉笋去皮洗干净,切成片,把红枣洗干净,把姜切成条,葱切段;

3、在锅里放油烧热,放入姜葱炒出香味,然后放入鸡身上的肉翻搅出清香,然后参预适合的量清水煮开;

3、参与雨草和大枣,用大火煲1.5钟头,最终加盐调味就能够。

30

猪肝蛋汤

材料:猪肝、鸡蛋、葱、姜

做法:

1、猪肝用水洗净,泡水30分钟,切块备用;

2、鸡蛋二个位居碗里打垮,葱切末,姜切成片;

3、锅中放水煮开后放适合的量油,再将鸡蛋逐渐地倒入锅中和弄开;

6、放葱姜、倒猪肝,猪肝变色后放盐,关火后闷5分钟就能够。

31

百合莲子瘦肉汤

材料:瘦肉、莲子、百合、枸杞、姜

做法:

1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片;

2、瘦肉片用粗纤维、玉米油抓匀熏制15分钟;

3、砂锅中归入适合的量水、姜片、去芯莲子,烧开后转文火煮到莲子软、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上中华枸杞、加盐调味,关火。

32

清炖羊肉汤

材料:牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

做法:

1、萝卜切厚片,牛尾洗净用清澈的凉水浸润半天;

2、牛尾、牛骨、老姜一同下水,锅中加黄酒焯水;

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起,洗净放进汤煲炖3小时;

4、下萝卜温火炖1钟头后,加宁夏枸杞、盐,焖10分钟就可以。

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果蔗木李青菜汤

材料:猪蹄、甘蔗、木瓜、马蹄、枸杞、姜

做法:

1、把猪蹄洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净浮沫;

2、把木丹去皮去籽,洗干净切成片,钱葱和甘蔗去皮,乌芋切成片,甘蔗切成块,宁夏枸杞洗干净;

3、锅里放水烧开,放入猪蹄和姜煲40分钟,再归入果蔗和土栗继续煲10分钟;

4、归入木瓜和宁夏枸杞,继续煮10分钟,最终加盐调味就能够。

34

果蔗玉米鸡汤

材料:鸡翅、甘蔗、玉米

做法:

1、把鸡翅洗干净,放入热水中焯一下,捞出洗干净;

2、把果蔗去皮,洗净切段,然后剖开两半,再用刀拍扁,把玉米洗净切段;

3、把鸡翅、果蔗和大芦粟归入锅里,出席适当的量清澈的凉水,温火煮开,再用文火煮2钟头,最后加盐调味就能够。

35

雪耳莲子苹果瘦肉汤

材料:猪肉、雪耳、莲子、苹果、枸杞

做法:

1、把雪耳归入清澈的凉水中浸润发,洗净撕小块,把苹果去核切成片;

2、把豚肉洗净切片,莲子和宁夏枸杞洗净,莲子去外皮和芯备用;

3、把豕肉和雪耳归入锅里,加水文火煮开,再用小火煮1时辰;

4、放入莲子继续煮20分钟,然后放入苹果煮至熟,再归入野生枸杞,最终加盐调味就可以。

36

土精玉竹炖老鸽汤

材料:猪肉,老鸽,百合,玉竹,沙参,莲子,红枣、姜

做法:

1、把老鸽洗干净,斩块,归入滚水中焯水,捞出沥干;

2、把豚肉洗干净,切成丝,把大枣、百合、太子参、西洋参、莲子、玉竹洗干净;

3、把老鸽、瘦肉和持有材质放入炖盅里,参与适合的数量清澈的凉水,然后放入锅里,隔水炖半个小时,最终加盐调味就可以。

37

月鲫仔鲜鱼汤

材料:鲫鱼、豆腐、黄酒、葱花、姜片

做法:

1、头鱼开膛去除内脏、鳞、腮,洗净去除腹内的黑膜,然后抹干,用盐和花雕盐渍去腥;

2、水豆腐切丝,黄姜切成片,葱白切段,漫天星洗净砍断;

3、将锅烧热后放入适当的数量猪油,下月鲫仔煎至两面柠檬黄;

4、参预葱姜,倒入适合的数量清澈的凉水,盖上锅盖文火烧开后持续温火煲10分钟至汤色奶白,转小火煲30分钟;

5、加入水豆腐中型小型火煲10-15分钟,参加适当的量盐、白坡洼热粉,撒上芫菜就可以。

38

五指白桃淮山瘦肉汤

材料:瘦肉、五指白桃、淮山、蜜枣

做法:

1、五指光桃、淮山、蜜枣洗净,瘦肉洗净后切成片;

2、将五指黄肉桃、淮山、蜜枣、瘦肉归入电砂煲中,参加1升水煲2小时;

3、参预少量盐调味就能够。

39

花菇鸡汤

材料:整鸡,香菇,红枣,枸杞,姜片

做法:

1、冬菇洗净泡水至软,鸡腿块洗净备用;

2、取高压锅,放入宁夏枸杞、鸡腿块、香信、少量水和生抽;

3、煲至高压锅起气五分钟即可。

40

阿驿瘦肉汤

材料:瘦肉、无花果、南北杏、枸杞、蜜枣、姜

做法:

1、品仙果、南北杏、北方枸杞洗净,瘦肉洗净切粗丁,姜切条备用;

2、锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫;

3、把瘦肉、优昙钵、蜜枣和南北杏仁归入锅里,参预适合的量清澈的凉水,慢火煮开,再用温火煮两钟头;

4、参预枸杞子继续煮十分钟,然后加盐调味就能够。

41

丝瓜花甲汤

材料:花甲、丝瓜、香菇、姜

做法:

1、把菜瓜去皮洗净切滚刀块,香信洗干净切成块,姜切块;

2、把花甲洗净,放入热水中焯开口,然后用热水洗净;

3、在锅里放油烧开,放入香信和姜炒出香味,再放入菜瓜乾煎;

4、然后放入适当的数量热水,用文火煮5分钟,再归入花甲煮开,最终加盐调味即可。

42

熟地当归身罗宋汤

材料:羊肉、当归、熟地、大枣、黄芪、姜

做法:

1、羊肉洗净切成片,姜切块,土当归、美枣、熟地香港和记黄埔有限权利公司芪洗净备用;

2、在锅里放水煮开,放入羊肉焯去血水,捞出洗干净浮沫;

3、在砂锅里放入少量清澈的凉水,放入羊肉、西当归、红枣、姜、黄芪和熟地,大火煮开,再用文火煮3时辰就可以。

43

花胶淮杞瘦肉汤

材料:瘦肉、淮山、枸杞、红枣、花胶、党参、姜、葱、米酒

做法:

1、提前一晚把花胶用清澈的凉水浸透软,洗净备用;

2、把大枣洗干净去核,姜切块,葱切段,淮山去皮洗净切成块,北方枸杞和上党参洗净备用;

3、把花胶放入锅里,插手干净的水,放入红酒和姜,煮10分钟,然后归入清澈的凉水中浸润2钟头。

4、在汤锅里放适当的数量清澈的凉水烧开,放入瘦肉、淮山、花胶、中灵草、美枣、枸杞子、姜和葱,慢火煮开,再用小火煮3钟头就可以。

44

公孙树炖肉丝汤

材料:老鸭、银杏、姜、葱、陈皮

做法:

1、把公孙树去掉外壳,放入热水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用;

2、把老鸭洗干净,斩块,归入滚水中焯去腥味;

3、把老鸭和白果放入锅里,加入姜葱和橘皮,再放入黄酒和坡洼热粉文火煮开,再用文火炖至酥烂,最终,加盐和味之素调味就可以。

45

土茯苓皮绿豆红豆汤

材料:老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮

做法:

1、土茯苓洗净削皮剁大块,绿豆洗净提前浸透,广陈皮泡软去膜,姜切成条,老鸭洗净斩块状;

2、锅烧热倒一点点油放姜片炒出香味,放鸭块慢火炒,炒至鸭出油盛出;

3、往锅里放适合的量水,插足全部质地,慢火煮沸撇去浮沫转温火煲2钟头就能够。

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圣地亚哥早报全媒体编辑 胡群智

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