可惜好多人还不知道它还能这样吃,糖醋素排骨的做法

作者:饮食健康

原料:蚕豆100克、油条2根、芋头10克、菠萝20克、洋葱10克、生姜1小块; 调料:食用油50克(实耗30克)、番茄酱1/2大匙、香醋2小匙、白糖2小匙; 过程:1.将油条分别剪成段,中间用筷子挖空;芋头切成条状;洋葱去外皮,切成块状;姜切末;菠萝切块;2.将切好的芋头塞入油条中,再放至热油锅中炸至酥脆时,捞出沥干油即为素排骨;3.锅内放油、用中火爆香姜末,放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后,放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可特点:排骨逼真、酸甜适可;温馨提示:要把芋头切得细一点,这样更容易炒熟。

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香芋糕

酸酸甜甜的菠萝各种好吃到逆天的菠萝做法,硬菜、主食、甜点全都有呦~快来尝尝菠萝鲜吧!

菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。但菠萝入菜,可内涵丰富到远远就能闻其香气,让人沉醉,涎水直流,现在正是菠萝上市的季节,快试试迷醉味蕾的菠萝美食吧!

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菠萝炒饭

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香芋糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,更是广东人家过年时必备的糕点。一块块煎的外酥里嫩,浓香可口,风味独特,食不厌口。

材料:

菠萝的营养

现在来给大家介绍一下弘善素食的纯素香芋糕是怎么做成的。

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

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1.富含菠萝蛋白酶,可以帮助对人体蛋白质的消化,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

材料:

做法:

2.富含糖类、盐类和酶,具有利尿的作用,食用适量的菠萝对有肾炎、高血压的患者十分有益。

香芋 500g

1.菠萝从三分之二处切开。

3.菠萝性味甘平,我们可以吃一些菠萝来清理肠胃,消化食物。

红萝卜 50g

2.用勺子挖出里面的果肉。

4.含有丰富的维他命,可以促进肌肤的新陈代谢。长期坚持用菠萝汁擦拭,可以美白嫩肤

素蘑菇粉 10g

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时,鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

5.含有多种矿物质和维生素,可以有效地帮助消化吸收,丰富的果汁更能有效地溶解脂肪

生粉 60g

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

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食盐 5g

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

菠萝的美食

白糖 15g

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

/ 1.菠萝炒饭 /

步骤:

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

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食材:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

1、把芋头切丝,红萝卜也切丝

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

做法:

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9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

1.菠萝从三分之二处切开。

2、把食盐、白糖、素蘑菇粉粉加入1中,拌匀。再把生粉加入其中,拌匀。

菠萝培根卷

2.用勺子挖出里面的果肉。

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材料:

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

3、把2放入方形糕盆中,稍微压紧。

培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

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做法:

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

4、放入蒸炉中,15分钟后取出。

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

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2.烧烤汁和红糖拌匀。

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

5、凉透后切成小块,直接食用即可,也可煎炸后食用。

3.培根两面刷一层汁。

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

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4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

小贴士

5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

/ 2.菠萝培根卷 /

1、芋头中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

菠萝鸭

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食材:培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

2、用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软。

材料:

做法:

紫薯香芋饼

鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

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做法:

2.烧烤汁和红糖拌匀。

芝麻香芋条

1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

3.培根两面刷一层汁。

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2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

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3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

主料:香芋

4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

/ 3.菠萝鸭 /

辅料:植物油、白糖、淀粉、熟芝麻、水

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

食材:鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

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6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

做法:

做法:

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

1、准备好材料;

菠萝咖喱香鸡

2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

2、香芋切成条;

材料:

3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

3、切好的香芋用清水冲洗一下;

鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。

4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

4、均匀拍上淀粉;

做法:

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

5、锅里倒入油,烧到7成热,下入香芋条油炸;

1.菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味;葱姜蒜切末。

6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

6、香芋条炸至微微发黄控油出锅;

2.将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

7、锅里加入少许油,晃动锅,让油在锅里均匀热一下锅,然后将油倒掉;

3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

/ 4.菠萝咖喱香鸡 /

8、加入白糖和水,中小火慢慢熬,不停搅拌,使其受热均匀;

4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水,不要让水烧干。

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食材:鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。 

9、熬到颜色变深,泡末变得比较小时加入炸好的香芋,和做拔丝菜熬糖一样;

5.快离火前加入葱末即可。

做法:

10、加入炸好的香芋,迅速翻动,撒上熟芝麻,不停晃动锅,使每一条香芋均匀裹上熟芝麻;

蜜汁菠萝排骨

1.菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味;葱姜蒜切末。 

11、出锅了,非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了。

材料:

2.将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。 

香芋玉米粒

猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香. 

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做法:

4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水,不要让水烧干。 

原料

  1. 排骨焯水,加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

  2. 热油锅爆香姜蒜,下排骨翻炒,加少许水焖至收汁,加菠萝翻炒均匀即可。

5.快离火前加入葱末即可。

香芋、玉米粒、胡萝卜、白糖、白芝麻。

菠萝豆腐

/ 5.蜜汁菠萝排骨 /

做法

材料:

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食材:猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

1、把香芋、胡萝卜分别切成玉米粒大小的小丁。

菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。

做法:

2、香芋入油锅炸熟捞出,把油倒出后锅中加水,分别把玉米、胡萝卜焯后捞出。

做法:

  1. 排骨焯水,加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

  2. 热油锅爆香姜蒜,下排骨翻炒,加少许水焖至收汁,加菠萝翻炒均匀即可。

3、锅中放水,加适量白糖,用勺子搅拌至有小气泡,先放胡萝卜丁煮约一分钟,再放玉米、香芋,调至小火慢慢熬制入味后,盛入盘中撒上芝麻即可食用。

  1. 菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块

/ 6.菠萝豆腐 /

京都素排骨

2. 准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。

食材:菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。

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3. 锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

做法:

原料:香芋、油条、玉米淀粉、红椒、菠萝、植物油

  1. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
  1. 菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块

做法:

菠萝鸡翅

2. 准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。

1、香芋切片蒸熟,趁热用勺子压成芋蓉,加入腌料搅拌备用;

材料:

3. 锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

2、油条切成5厘米的段状,用剪刀在油条的背部从中间剪开,里面沾少许玉米淀粉,取一块芋团稍捏紧,酿在油条内,再去少许玉米淀粉沾在芋团那面;

鸡翅3个、菠萝300克、彩椒半个、盐、姜4片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、干辣椒1个、料酒、老抽、细香葱2根、香叶1片、白糖。

  1. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。

3、锅里放入适量食用油,烧热约150度,中火放入酿好的油条,炸至油条那面至脆硬、芋头那面变金黄即可捞出沥油;

做法:

/ 7.菠萝鸡翅 /

4、倒出炸油,倒入切块的红椒翻炒,加入调料煮沸;

1. 鸡翅洗净,在背面划几刀,放入1勺盐、半勺白糖,倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀,菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时。

食材:鸡翅3个、菠萝300克、彩椒半个、盐、姜4片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、干辣椒1个、料酒、老抽、细香葱2根、香叶1片、白糖。

5、勾芡中的玉米淀粉和水调和,倒入第5步的汁中,煮成浓稠的酱汁,加入切块的菠萝,翻炒数下;

  1. 锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,煎至两面金黄。

做法:

6、熄火,加入炸好的酿油条翻炒几下即可出锅。

3. 锅中加清水没过鸡翅,放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒,再把腌鸡翅的汤汁倒进去,老抽倒进去,大火烧开,用勺子撇去表面的浮沫,改小火慢煮。

1. 鸡翅洗净,在背面划几刀,放入1勺盐、半勺白糖,倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀,菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时。

编后语:

  1. 煮至汤汁下去一半,再放入菠萝、红彩椒块,炖5分钟,大火收汁即可。
  1. 锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,煎至两面金黄。

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菠萝油条虾

3. 锅中加清水没过鸡翅,放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒,再把腌鸡翅的汤汁倒进去,老抽倒进去,大火烧开,用勺子撇去表面的浮沫,改小火慢煮。

材料:

  1. 煮至汤汁下去一半,再放入菠萝、红彩椒块,炖5分钟,大火收汁即可。

明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。

/ 8.菠萝油条虾 /

做法:

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食材:明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。

1. 将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头,切小段并将手指插入油条中间,将油条中间压空。

做法:

2. 洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许生粉水继续搅打上劲。

1. 将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头,切小段并将手指插入油条中间,将油条中间压空。

3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出。

2. 洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许生粉水继续搅打上劲。

4. 锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,洒上黑芝麻即可。

3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出。

酸甜菠萝鸡丁

4. 锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,洒上黑芝麻即可。

材料:

/ 9.酸甜菠萝鸡丁 / 

鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

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食材:
鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

做法:

做法:

1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

  1. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

  2. 炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

  1. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

  2. 炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

菠萝咕咾肉

/ 10.菠萝咕咾肉 /

材料:

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食材:五花肉300克、菠萝100克、香菜、胡萝卜、洋葱、芹菜叶、鸡蛋白、食盐1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。

五花肉300克、菠萝100克、香菜、胡萝卜、洋葱、芹菜叶、鸡蛋白、食盐1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。

做法:

做法:

1. 肉切成两厘米左右见方的块,放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入两根香菜根,一点洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。

1. 肉切成两厘米左右见方的块,放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入两根香菜根,一点洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。

  1. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
  1. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,用手心攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,再复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。

3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,用手心攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,再复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。

4. 锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入3-4少蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,加点白醋搅匀。

4. 锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入3-4少蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,加点白醋搅匀。

  1. 下入炸好的肉块和菠萝,翻炒几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可。
  1. 下入炸好的肉块和菠萝,翻炒几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可。

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