荷包蛋丝瓜汤的做法,好吃又催乳

作者:食品原料

这个汤看似平淡但是味道很鲜美,而且很简单。很多朋友每天早上都会吃一个荷包蛋,但是剩余的在加热很麻烦,我们可以做个汤也不浪费。   荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥,如果煮汤一定要事先煎一下姜片,我个人还是喜欢那种煎得两面黄黄的,又一层脆脆的边,这样味道会好很多。   事先煎一下海米也能很好的提味,浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁。   丝瓜切开后很容易氧化变黑,所以一定要用淡盐水浸泡,而且丝瓜也有股淡淡的腥味,所以尽量焯烫一下,这样味道好一些,颜色也会更加翠绿!   荷包蛋丝瓜汤   原料:鸡蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml。   荷包蛋丝瓜汤的做法   1.海米提前用温水浸泡,丝瓜去皮后切成滚到块,浸泡在淡盐水中备用。   2.平底锅中加入少许油,烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中,底部稍稍定型后,用铲子将蛋黄划散,反面继续煎至两面金黄。   3.煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用。   4.将丝瓜放入开水中,加入盐、少许食用油焯烫至软,然后捞出立即放入凉水中。   5.烧锅烧热放入15ml食用油,放入姜片、海米煎出香味,然后倒入开水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起烧开。   6.放入丝瓜,加入盐、白胡椒立即关火即可。   这个汤没有很么困难的,最后用盐和白胡椒调味就可以了,如果淋上一点香油味道就更香拉!(来源:中国食谱网)

主料:鸡蛋3个,丝瓜一根,海米15g,姜少量

主菜:梨汁鸡翅

1.豌豆炒虾仁

辅料:盐适量,白胡椒适量,香油适量,食用油少量

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营养:豌豆中富含膳食纤维,有通便的功效,豌豆和虾仁都含有丰富的蛋白质,有利于新妈妈乳汁的分泌。

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:

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1. 海米提前用温水浸泡,丝瓜去皮后切成滚到块,浸泡在淡盐水中备用;平底锅中加入少许油,烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中,底部稍稍定型后,用铲子将蛋黄划散,反面继续煎至两面金黄;

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  1. 煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用;

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  1. 将丝瓜放入开水中,加入盐、少许食用油焯烫至软,然后捞出立即放入凉水中

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4. 烧锅烧热放入15ml食用油,放入姜片、海米煎出香味,然后倒入开水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起烧开;

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  1. 放入丝瓜,加入盐、白胡椒立即关火即可。

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原料:虾仁4只,嫩豌豆50克,鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量

家常美食网温馨提示:

1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。2、荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥,如果煮汤一定要事先煎一下姜片3、事先煎一下海米也能很好的提味,浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁;4、丝瓜切开后很容易氧化变黑,所以一定要用淡盐水浸泡,而且丝瓜也有股淡淡的腥味,所以尽量焯烫一下,这样味道好一些,颜色也会更加翠绿!

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大家在烹饪丝瓜鸡蛋汤的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

用料:鸡翅中;雪梨;生抽;蜂蜜;盐;蚝油;

做法:嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水焯一下,备用;炒锅中放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速划散后倒入漏勺中控油;炒锅内留适量底油,烧热,放入豌豆,翻炒几下;放入鸡汤、盐,随即放入虾仁,用水淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上香油即可。

做法:

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1、雪梨去皮,切块,用料理机搅打成茸。用漏勺过滤渣滓,取汁。

2.通草炖猪蹄

2、果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。加入两勺生抽。

营养:通草炖猪蹄是常见的针对新妈妈缺乳的食疗方。通草除了有通乳的功效外,还可以促进胸部的发育。

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原料:猪蹄半个,红枣3颗,通草5克,花生仁20克,姜片、段、盐,料酒各适量。

3、加入一小勺盐。加入一大勺蚝油。搅拌均匀,调成腌肉汁。

做法:猪蹄洗净切成块;红枣、花生仁用水泡透;通草洗净切段;锅内加适量水,烧开,放猪蹄,焯去血沫,捞出;油锅烧热,放入姜片、猪蹄淋入料酒爆炒片刻,加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐调味。

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3.花生鱼头汤

4、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道。放入腌肉汁中,腌渍一晚。

营养:鱼头富含不饱和脂肪酸,可提高新妈妈免疫力;花生是促进新妈妈乳汁分泌的重要食物,非常适合新妈妈食用。

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原料:鱼头1个,花生仁50克,红枣3颗,姜片、盐各适量。

5、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内。中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。

做法:鱼头处理干净;红枣洗净,去除枣核备用;花生仁洗净备用;将锅烧热,倒入少量油,放入姜片爆香,再放入鱼头,煎至两面金黄;加入适量水,没过鱼头,用大火烧开;加入花生仁和红枣,烧开后转小火煲40分钟,加盐调味即可。

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6、小贴士:1、梨要选择多汁的雪梨,可以用料理机或者手工榨汁。2、鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的,所以尽量时间够长,腌一晚最好!3、煎的时候,一定选择小火,慢慢煎至,这样鸡翅中的油会被逼出,表皮焦脆,吃起来有烤鸡翅的香味。4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分,但是粘稠,甜度适中,适合腌肉。5、平底锅煎制,省不仅使菜品味道清新,更能使肉质鲜嫩多汁时省力,烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅,用平底锅仅需十分钟。只要掌握好火候,还能让你无需烤箱体验烤鸡翅的快感!

4.花生红枣莲藕汤

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营养:莲藕能清除腹内积存的瘀血、增进食欲、帮助消化、促进乳汁分湿,藕性偏凉,产后不能过早食用,产后半个月食用比较合适,可以补血逐瘀。

副菜:鸡毛菜炒金针菇

原料:香菇4朵,莲藕50克,花生仁20克,红枣4颗,白果3颗,姜片盐各适量。

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做法:香菇洗净,用温水浸泡;莲藕洗净,削皮,切成片备用;花生仁放开水锅里煮一下,以去涩味;砂锅烧水,水开后,把莲藕、香菇、红枣、白果、花生仁、姜片一起放入锅里,再倒少量植物油炖1小时,加盐调味即可。

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5.葱烧海参

用料:鸡毛菜;金针菇;大蒜;盐;

营养:此道菜可滋阴、补血、通乳,主治产后体虚缺乳。

做法:

原料:海参1个,葱段、白糖、水淀粉、酱油、料酒、盐、熟猪油各适量

1、大蒜剥皮,切粒,备用。

做法:海参去肠,切成大片,用开水焯烫一下捞出;锅中放入熟猪油烧到八成热放入葱段,炸成金黄色捞出,葱油倒出一部分备用;将留在锅中的葱油烧热,放入海参,调入酱油、白糖、盐、料酒,用中火煨熟海参,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。

2、鸡毛菜洗干净,沥干水分,备用。

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3、金针菇清洗干净,沥干水分,备用。

6.黄花菜熘猪肝

4、起油锅,放入大蒜粒爆香,放入鸡毛菜和金针菇,大火翻炒,调入精盐翻炒均匀即可。

营养:干黄花菜有利水通乳、清热利尿等功效。而猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。二者搭配食用,能够在帮助新妈妈补充营养的同时提高母乳质量。

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原料:猪肝400克,干黄花菜100克,葱段、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、白糖各适量

靓汤:荷包蛋丝瓜汤

做法:将猪肝洗净,切成小块;干黄花菜用水泡发,撕成小条备用;锅内加入植物油烧热,放入葱段、姜丝、蒜片爆香,再倒入猪肝,煸炒至变色;加入黄花菜、白糖、盐,翻炒片刻,用水淀粉勾芡即可。

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7.海鲜炒饭

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营养:此饭可为哺乳妈妈补充充足的营养

用料:鸡蛋3个;丝瓜1根;海米15克;姜3片;盐5克;白胡椒5克;香油15ml;

原料:米饭1碗,鸡蛋2个,小墨鱼1只,虾仁2只,葱末、水淀粉、盐各适量。

做法:

做法:鸡蛋打入碗中,分开蛋清和蛋黄;墨鱼去外膜切丁,和虾仁一起洗净,加水淀粉和部分蛋清拌匀,放入开水中焯烫,捞出;蛋黄煎成蛋皮取出切丝;油锅烧热,煸香葱末,加入剩余的蛋清略炒,放入虾仁、墨鱼拌炒,加入米饭、盐炒匀,盛入盘中,加入蛋丝即可。

1、海米提前用温水浸泡,丝瓜去皮后切成滚到块,浸泡在淡盐水中备用;

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2、平底锅中加入少许油,烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中,底部稍稍定型后,用铲子将蛋黄划散,反面继续煎至两面金黄;

8.枸杞红枣蒸鲫鱼

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营养:鲫鱼搭配红枣和枸杞子,有很好的补血通乳的作用

3、煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用;

原料:鲫鱼1条,红枣2颗,葱姜汁、枸杞子、盐、清汤、醋各适量。

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做法:鲫鱼处理好,洗净,焯烫后用温水冲洗;鲫鱼腹中放2颗红枣,将鲫鱼放入汤碗内,倒进枸杞子、醋、清汤、葱姜汁、盐;把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟即可。

4、将丝瓜放入开水中,加入盐、少许食用油焯烫至软,然后捞出立即放入凉水中;

9.鲢鱼丝瓜汤

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营养:鲢鱼和丝瓜同食,对产后乳汁少的新妈妈尤为适宜。

5、烧锅烧热放入15ml食用油,放入姜片、海米煎出香味,然后倒入开水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起烧开;

原料:鲢鱼1条,丝瓜50克,葱段、姜片、白糖、盐各适量。

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做法:鲢鱼处理好后洗净;丝瓜去皮,洗净,切成条;将鲢鱼放入锅中,加白糖、姜片、葱段后,放入清水,开大火煮沸;转小火慢炖10分钟,加入丝瓜条,煮至鲢鱼、丝瓜熟透后,拣去葱段、姜片,加盐调味即可。

6、放入丝瓜,加入盐、白胡椒立即关火即可。

10.山药香菇鸡

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营养:鸡肉富含蛋白质和多种维生素,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,山药可补虚益气,此道佳肴既滋补又下乳,是新妈妈的一道必备美食。

7、小贴士:1、荷包蛋如果煎得比较嫩,凉后味道会比较腥,如果煮汤一定要事先煎一下姜片,我个人还是喜欢那种煎得两面黄黄的,又一层脆脆的边,这样味道会好很多;2、事先煎一下海米也能很好的提味,浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁;3、丝瓜切开后很容易氧化变黑,所以一定要用淡盐水浸泡,而且丝瓜也有股淡淡的腥味,所以尽量焯烫一下,这样味道好一些,颜色也会更加翠绿!4、这个汤没有很么困难的,最后用盐和白胡椒调味就可以了,如果淋上一点香油味道就更香拉!

原料:山药、胡萝卜、香菇各20克,鸡腿50克,酱油、盐、白糖各适量

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做法:山药洗净去皮,切厚片;胡萝卜洗净、切片;香菇泡软、去蒂;鸡腿洗净,剁成小块,在开水中焯一下去血水后冲洗干净;将鸡腿放锅内,加入酱油、盐、白糖和适量清水,并放入香菇同煮,开锅后转小火;煮10分钟后加入胡萝卜、山药煮熟,汤汁稍干时即可出锅。

宝宝餐:炒素三丝

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用料:茭白2根;胡萝卜1根;香菇7朵;蒜1小头; 盐;食用油;

做法:

1、茭白切丝;胡萝卜去皮切丝;香菇去蒂切丝;蒜切末。

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2、锅中放2勺油,下入蒜末和胡萝卜丝,炒2-3分钟。

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3、2分钟后,加入香菇丝和茭白丝一起翻炒。

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4、加适量盐调味,炒至菜熟透即可。

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5、小贴士:1、三丝是,香菇丝,茭白丝,胡萝卜丝,黑的香,白的脆,红的软甜,配在一起,居然很搭。2、喜欢小菜,喜欢选购时握在手心的一份鲜嫩饱满,喜欢烹调时的一份清清爽爽,喜欢入口之后的一份清甜柔和,喜欢那份落胃的稳妥和轻松。

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