清炖羊肉的做法的做法,羊肉的做法大全

作者:食品原料

材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等1.首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2.把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:"(hao)",到出油,然后在捞起,把锅洗净. 经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了.3.加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角.4.再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒.5.盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.6.把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!7. 要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.8.在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁. 正宗的羊肉煲本来应该放点当归的!用红萝卜马蹄汁代替,就比较清润.而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了!在煲里炖大概一个半个小时就可以了.

清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素老少皆宜。

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羊肉的做法大全,羊肉汤的做法?羊肉在冬季的食用频率还是比较高的,而且做法多种多样。下面我们来看看羊肉的做法大全以及羊肉汤的做法!带给你好吃美味的羊肉。

做法一

月子里能吃羊肉吗?应该很多妈妈们都相信羊肉可以催奶。但是羊肉又恰好是热性食物,吃多了容易上火。所以到底月子期间可不可以食用羊肉呢?羊肉又该怎么做才能好吃不上火呢?下面我们就来了解一下坐月子能吃炖羊肉吗,坐月子吃炖羊肉又有什么好处吧!

清炖羊肉的做法

食材准备

一、产妇月子里能吃羊肉吗

材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。

可以的!但是有一些注意事项。

做法:

制作步骤

月子里是可以吃羊肉的,要清汤炖,不要添加太多调料,也不要多喝。羊肉汤是热性的,吃多了也容易上火。所以在吃炖羊肉的时候,建议新手妈妈们尽量按照清淡饮食的习惯哦。

1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;

二、坐月子吃清炖羊肉的好处

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,哠到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水,再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。

3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

做法二

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗白酒。

食材准备

三、清炖羊肉的做法

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等

食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,白萝卜,马蹄,竹蔗等。

6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

制作步骤

制作步骤

7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

3、加少许猪油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

孜然羊肉的做法

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗白酒。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。盏过酒以后的羊肉就会变得好香的啦!

原料:羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.

5、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

做法:

6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

6、要羊肉鲜香好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

1、羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用;

7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.

7、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用白萝卜、马蹄汁代替,就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;

8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替,就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

注意事项

3、再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

注意事项

1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差。

葱爆羊肉的做法

  1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差

  2. 水应一次性掺够,中途不能加水

  3. 萝卜不能过早放入,否则汤味差

2、水应一次性掺够,中途不能加水。

原料:羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

做法三

3、萝卜不能过早放入,否则汤味会变差。

做法:

1. 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。

新手妈妈们在月子期间进补的同时也应该注意保证充足的休息,看季节增添衣物,注意保暖,保持心情舒畅,生活作息要有规律,才能有利于身体恢复。关于月子里能吃羊肉吗,我们已经给出了您明确的答案。希望这道清炖羊肉,能够帮助妈妈们早日康复!

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;

2. 羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;

3. 羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;

  1. 姜最好拍得很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,既驱寒又好味。

4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

5. 将所有材料都加到汤煲中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

羊肉烧萝卜

  1. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。

主料:羊肉 白萝卜

调料:洋葱生抽料酒李锦记秘制红烧汁香油

1准备好材料。

2羊肉切小块,加洋葱和姜片焯水。

3萝卜洋葱切丁备用。

4焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水。

5焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中,加两汤匙香油。

6两汤匙生抽。

7两汤匙红烧汁,没有可以用红烧酱油。

8三汤匙料酒。

9放适量的盐。

10搅拌均匀。

11通电后选拔肉类键。

12开锅后磨胡椒粉调味,上桌前可以撒香菜碎。

小窍门:

1、红烧汁可以用红烧酱油代替。

2、这个做法很简单,类似于三杯鸡。

3、羊肉如果较肥,可以减少油的用量。

暖身羊肉汤

用料:主料:羊腿600克

辅料:香菜5克 调料:食盐3克 葱适量 料酒5毫升 白胡椒少许 胡椒粉适量

做法

1.羊腿剁成小块,放冷水锅里,加料酒焯水

2.锅内水沸后,倒出羊肉,用温水洗去浮末,放入高压锅,加葱段、白胡椒粒和适量清水,大火上气后转小火炖35分钟

3.自然解压后,把高压锅中的羊肉汤换入炖锅,大火再炖15分钟

4.汤色变浓后,挑出葱段,放盐调味,吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉,放点香菜点缀即可

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