炒大头菜的做法,炒饼的家常做法

作者:食品添加剂

怎么挑选卷心菜呢?   一要看看。好的卷心菜,外层的叶片呈绿色且有光泽度。   二要按按。好的卷心菜,它很坚硬结实。   三要掂掂。好的卷心菜,它很有分量,发沉。   菜丝做法:   材料:大头菜,挑结实的买 ;尖椒,一个;胡萝卜,两三片。   做法:1、尖椒洗净要丝。大头菜洗净切丝,越细越好。胡萝卜切丝。   2、锅中放少量油烧热,放入葱姜蒜末爆香,倒入切好的三丝,加盐翻炒   要想炒出好吃的头菜丝,一定要用大火炒,而且不要炒时间太久。头菜丝只要炒到发蔫断生即可。如果炒出水来了,这样的头菜丝就不好吃了!

主料:大头菜100克,胡萝卜80克,尖椒50克,东北粉条30克

图片 1

饼在很多人的印象中是直接吃的,不过在炒饼的家常做法中,饼又作为了炒饼菜肴中的原料,就像肉丝一样,切成了饼丝炒制。炒饼菜肴多见于北方以面食为主食的地区,下面我们就来看看炒饼怎么做好吃。

辅料:葱少许,八角1粒,姜少许,蒜少许,生抽少许,菜籽油2勺,盐少许

1张图片

图片 2

教您炒大头菜的家常做法,炒大头菜怎么做好吃

1.东北粉条提前泡软,大头菜,胡萝卜,尖椒根据自己喜好增减量,全部切丝,葱,姜切丝,蒜切碎。

图片 3

2.炒素菜习惯用菜籽油,更健康。

图片 4

3.葱,姜,蒜,八角入锅煸炒爆香。

图片 5

4.加入胡萝卜丝煸炒片刻,至胡萝卜丝轻微变色。看着像所有的胡萝卜丝都浸了油,炒均匀。

图片 6

5.加入大头菜丝和尖椒丝,中火煸炒至食材轻微变软。

图片 7

6.加入少量饮用纯净水,继续煸炒。

图片 8

7.加少量生抽,继续煸炒片刻。

图片 9

8.加粉条,再加入少量纯净水。

图片 10

9.盖盖焖烧片刻。

图片 11

10.加盐,大火爆炒片刻,至水份基本全部吸收,出锅。

图片 12

“东北管卷心菜叫大头菜”

炒饼的家常做法:肉丝炒饼

炒大头菜烹饪技巧:

这道素菜虽然清淡却很美味,营养也够。更素的话,可以生抽也不加,只加盐,也是很健康的。当然也可以加鸡精,蚝油,糖,胡椒粉,老抽做正常的炒法。八角是这道菜的灵魂,不忌口的建议一定要添加。

食材明细

图片 13

主料

食材准备

  • 甘蓝半棵

烙饼半斤,圆白菜适量,绿豆芽100克,里脊肉100克,大葱适量,花椒少许,红椒,生抽,老抽,料酒少许,鸡精适量,醋,香油适量。

辅料

方法步骤

  • 尖椒两根

1、将里脊肉切丝,加盐,料酒,水淀粉和少许油拌匀腌一会;

配料

2、将烙饼切丝,圆白菜切丝,小辣椒切圈,香葱切末,蒜切末,豆芽洗净待用;

  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

3、锅烧热油,4成热时放入肉丝滑散至变色,捞出待用;

4、锅中底油,炸香花椒后关小火,煸香葱花,然后放入豆芽菜,圆白菜丝翻炒;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、炒至收缩后放入肉丝翻炒,小碗中放入葱花,蒜末,辣椒圈,盐,醋,生抽,老抽,香油,鸡精调匀倒入锅中;

爆炒尖椒大头菜的做法步骤

6、翻炒至出香,然后加入烙饼丝,待热后翻炒均匀,关火装盘即可。

  • 图片 141一半,去掉中间的芯,切丝,青椒切丝
  • 图片 152少油,爆香花椒,红辣椒
  • 图片 163翻炒
  • 图片 174八成熟时放蒜末,翻炒
  • 图片 185出锅前可以加少量生抽

炒饼的家常做法:牛肉炒饼

图片 19

食材准备

烙饼适量,胡萝卜少许,尖椒,葱头适量,圆白菜适量,鸡蛋少许,牛肉适量,葱姜适量。

方法步骤

1、将牛肉切片,加入生抽和胡椒粉,淀粉拌匀腌制片刻;

2、锅中适量油,将鸡蛋炒熟盛出,余油大火将牛肉炒熟盛出;

3、锅中适量油,小火煸香葱姜丝,然后放入胡萝卜微炒,然后放入各种蔬菜丝;

4、加入适量的盐和水,翻炒均匀,炒至8成熟时将火调小,加入饼丝翻炒,放入鸡蛋和牛肉炒匀即可出锅。

炒饼的家常做法:榨菜丝时蔬炒饼

图片 20

食材准备

蒸饼适量,榨菜适量,紫甘蓝,大头菜适量,胡萝卜少许,盐适量,葱花少许。

方法步骤

1、葱切花,蒸饼切丝,大头菜也切丝,紫甘蓝切丝;

2、胡萝卜切丝,榨菜切丝,锅中适量油,爆香葱花后放入胡萝卜丝;

3、再放入适量大头菜翻炒,接着加入饼丝翻炒,然后放入紫甘蓝,调味后出锅即可。

炒饼怎么做好吃

图片 21

1、炒饼中用的饼最好是自己烙的饼,当然外面卖的大饼还是可以的;

2、炒饼分为素炒和肉炒,素炒的可以直放绿豆芽或者大白菜一类的食材搭配;

3、现在各式各样的炒饼非常多,还可以用千层饼,手抓饼,做出各种具有特色的炒饼。

相关专题推荐:炒饼的做法大全

本文由乐博娱乐发布,转载请注明来源

关键词: