家常土豆益处多,辣炒土豆丝的做法的做法乐博娱乐:

作者:食品添加剂

【菜名】 辣炒土豆丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。做法1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。特点咸鲜味辣。烹饪秘诀切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。

炒土豆丝这道菜可以说是非常的常见,而且富含丰富的赖氨酸和色氨酸,基本上是每一个家庭主厨的拿手好菜,可是简单的炒土豆丝也是有各种不同的做法,那么大家知道炒土豆丝的做法吗?炒土豆丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆丝的家常做法吧!

青椒土豆丝盖烧饭怎么做 孕妇可以吃青椒回锅肉吗 青椒土豆丝盖烧饭怎么做 青椒土豆丝盖烧饭,又省时省事,健康又美味,怎么做呢,会不会很难?来学学怎么做吧!准备材料:两个土豆,一只尖椒、一些肉丝,葱花、蒜茸、米醋、盐、鸡精、花生油、(干辣椒丝、花

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清炒土豆丝

青椒土豆丝盖烧饭,又省时省事,健康又美味,怎么做呢,会不会很难?来学学怎么做吧!

酸辣土豆丝 ,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。做法一

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所需食材

材料:土豆300克,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。

准备材料:两个土豆,一只尖椒、一些肉丝,葱花、蒜茸、米醋、盐、鸡精、花生油、(干辣椒丝、花椒油,根据自己喜辣程度)各适量

土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

做法:

做法:1、将土豆去皮洗干净,切成粗细均匀的丝,泡入少许盐水中,可防止土豆丝变色,尖椒洗净切丝。

酸辣土豆丝的做法步骤

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

2、洗干净锅,倒入食油烧热,下葱花、蒜茸、干辣椒丝大火爆香,然后放入肉丝烧至脱血,再放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,看见土豆丝软了,加少许盐、鸡精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅。

1.将土豆洗净刮皮。

2.锅中放入油,等油热之后放入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

3、按照个人食量,准备碗饭,稍按结实,平盖在盘子上,再盖上刚刚炒好的青椒土豆丝,完成。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

姜丝蒜蓉土豆丝

一盘可口的青椒土豆丝盖烧饭就做出来啦,是不是很简单,跃跃欲试了吧,动手吧!

3.将土豆片切成细丝

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有些准妈妈在怀孕前就是一个无辣不欢的人,怀孕后一直强忍着不让自己吃辣,但是在美食面前真的很难抵住诱惑啊。青椒性不辣,那孕妈妈可以吃青椒回锅肉吗?会不会对肚子里面的胎儿影响呢?

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,。

材料:土豆,姜丝,蒜茸,辣椒丝。

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5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

做法:

其实孕妇能吃青椒回锅肉,适当进食青椒还会对孕妈妈有很大的好处呢!在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈会食欲不佳,辣椒的味道能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。青椒是无辣味的辣椒,对孕妇的肠胃不会造成刺激和影响。另外青椒中含有一种特殊的物质,它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,效果显著,从而达到减肥的效果。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用,是女性的"补品"。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

1、土豆切细丝,用冷水漂走淀粉,浸泡到炒时才捞起。

回锅肉属于优质蛋白质,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等,非常适合孕妇进食。

7.将炸好的花椒捞出,备用。

2、炒时先放姜丝和些少蒜茸,热锅炒,差不多好时入些少辣椒丝,辣椒可以根据个人来放,吃得辣可以放多些辣椒。

但是注意适量和选择不辣的青椒,孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。如果是吃尖椒或者是有辣味的辣椒的话,对怀孕的女性的刺激相当大,不建议食用。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

干椒土豆丝

9.放入泡好的土豆丝。

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10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

材料:土豆,干辣椒,盐,鸡粉或味精。

11.放入适量盐调味。

做法:

12.放入红椒丝炒匀。

1、土豆洗干净,去皮,切丝,去淀粉,土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口,将土豆丝沥干水,同时将干辣椒切段。

13.最后放入蒜末提味。

2、起锅加热,倒入油30-50克,放入干辣椒煸出香味后,倒入土豆丝翻炒均匀。

14.翻炒均匀即可出锅即可。

3、放入盐、鸡粉或味精,起锅装盘即可。

做法二

麻辣土豆丝

所需食材

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土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

材料:土豆两个、芹菜一棵、红辣椒两粒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。

花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜。

做法:

制作流程

1、土豆切丝凉水洗去淀粉。

  1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

2、 锅内放油,八成热放入花椒爆香(千万别糊了,不喜欢爆香后可把花椒盛出),放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。

3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

3、 加适量生抽,炒至土豆丝变色,下入芹菜段,炒至土豆丝熟,加盐、鸡精、蒜沫炒匀,点米醋适量出锅。

做法三

酸辣土豆丝

所需食材

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土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。

材料:土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。

流程

做法:

1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。

1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。

2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。

3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。

小诀窍:

做法四

切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了。

所需食材

辣椒炒土豆丝

土豆,红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱 ,醋、小葱。

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制作流程

材料:土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许。

1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,如果想 配点青椒或者红椒都可以。

做法:

2.切大蒜,生姜,大葱切段。

1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。

3.热油锅,放入 小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。

2、油锅中放入土豆丝略炒,加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。

4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,最后加点小葱。

3、加适量水略煮即可。

做法五

新手炒土豆丝

所需食材

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土豆,红辣椒,白醋,盐,味精,糖。

材料:土豆几个、干红辣椒、豆豉、油、大蒜3-4瓣、盐、鸡精。

制作流程

做法:

1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒 或者红椒都可以。

1、土豆洗干净去皮,然后切成片状再切成丝,注意要细一些大小要均匀。

2.烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸,之后捞出。

2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

3.热油锅,放入小 红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,糖,味精,即可出锅。

3、趁土豆丝在浸泡,把大蒜拍碎切成末,辣椒切成3或4小段。

做法六

4、土豆丝沥干水分,备用。

所需食材

5、锅中倒如适当油,稍多一些,注意看土豆丝比例。

主料:土豆2个

6、放入一点豆豉,不要多。放入蒜末炒一会。

调料:食盐适量,酱油 1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许

7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝。

口味:酸辣味

8、不停翻炒土豆丝,等土豆丝变了一点颜色,放辣椒。

准备时间:5分钟

9、放入盐和鸡精,可以尝一下咸淡。

人数:2人份

10、继续翻炒,至出锅,可以尝一下熟了没。完成。

烹饪时间:10分钟

小伙伴们,动手做起来!

制作流程

1、土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火,待油 温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

做法七

所需食材:

土豆一个; 胡萝卜一个; 青椒半个; 干红椒五个; 干花椒十粒; 蒜籽五个; 盐适量; 鸡精一茶匙; 糖半茶匙; 白醋半汤匙; 香油一茶匙。

制作流程:

1、胡萝卜,青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。

2、蒜拍碎,干红辣椒切丝。

3、小火炸香花椒,捞出花椒不用。

4、炒香蒜 碎,干红椒。

5、放胡萝卜翻炒均匀。

6、下土豆 丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。

做法八

所需食材:土豆3个,青椒2个。

制作流程:

1、土豆去皮,切丝。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了,我觉得我这个切的正正好。 就是土豆丝不好切,还是用专门 的工具来刨丝哦。

2、豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

3、锅中倒一些 油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。

4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。

5、倒入沥干 水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。

6、半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。

7、菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

做法九

所需食材:

主料:土豆

辅料:醋椒 、蒜、葱、白醋、盐

制作流程:

  1. 土豆丝 的切法:先削去一小块,让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净,沥干。

  2. 醋椒切碎,蒜拍碎,葱切葱花。

  3. 油锅烧热, 入蒜末,醋椒碎爆香。

4. 入沥干的土豆丝翻炒均匀,加盐调味。如果土豆丝偏干,就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。

  1. 1勺白醋沿锅边 淋入,撒葱花,炒匀关火。

  2. 秘籍:醋椒做法 :小红尖椒洗净擦干后塞入干燥小瓶,加1小勺盐,灌满醋,拧紧瓶盖,入冰箱保存。时间腌制越久越好吃。半个月可以试用一下,1个月时间肯定很入味。

做法十

用料

土豆1个

调料

食盐1/2茶匙醋1/2茶匙葱1根蒜3瓣花椒10粒尖椒1/2个红尖椒1/2个蔬菜精1/2茶匙

步骤

1.土豆洗净,刮皮。

2.用刀先切成薄片。

3.土豆片再切成细丝。

4.青、红尖椒切丝。

5.蒜葱切片,切小段。

6.土豆丝用清水反复清洗,直到没有淀粉。

7.锅内放植物油烧热。

8.放入花椒、葱、蒜爆香后捞出不要。

9.放入土豆丝略微煸炒。

10.放入醋翻炒。

11.放入青红椒、盐、蔬菜精翻炒一分钟。

12.出锅即可食用。

做法十一

用料

土豆2个

辅料

干辣椒1个胡萝卜1/根尖椒1个植物油2汤匙精盐1/2茶匙葱1段鸡精1/2茶匙陈醋1/2汤匙

步骤

1.主配料洗净,调味料,青红椒、胡萝卜切丝备用。

2.土豆顶刀先切两片,再把切面平放在菜板上,先切片再切丝。

3.准备一盘清水,把切好的土豆丝放在清水里,多过几遍水,以水清看不到淀粉为准,捞出装盘控水备用。

4.炒锅加热放食用油,加干红椒爆香,依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻,再倒入土豆丝翻炒翻炒。

5.待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻,出锅前再加入适量的醋就可以装盘了。

做法十二

用料

土豆2个

辅料

青红椒各1个植物油2汤匙精盐1/2茶匙葱1段红油1/2茶匙陈醋1/2汤匙花椒油1/2茶匙

步骤

1.青红椒去蒂,去籽切细丝。

2.土豆去皮后切细丝,用凉水浸泡备用。

3.锅里坐水,水开后倒入土豆丝,快速焯水后捞出用清水浸泡,凉后捞出备用。

4.青红椒丝同样焯水,用清水浸泡。

5.取干净小碗,倒入凉拌醋,味极鲜酱油,加少许精盐。

6.滴入适量香油。

7.滴入花椒油,提香。

8.把调好的料汁倒在土豆丝上,拌匀。

9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。

做法十三

1、红尖椒去籽斜刀切丝,香葱、姜、蒜切丝,干红椒斜刀剪成条状,去籽。

2、土豆先找个较稳当的位置摆放好,竖刀切成一毫米左右的片,一片挨着一片,不要乱。

3、从右往左把土豆片均匀的按扁平,然后从头切细丝。

4、切好的土豆放入清水里浸泡去淀粉,捞出沥干水分备用。

5、炒锅里加入适量油,下入花椒中火炸香,然后捞出。

6、下入姜、蒜、干红椒煸出香味,转大火。

7、下入土豆丝,快速翻炒片刻,调入泡椒水。

8、调入醋继续翻炒均匀,调入盐翻炒均匀。

9、最后加入红椒丝和香葱丝翻炒均匀,关火,调入少许鸡精炒匀即可出锅。

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