胡萝卜炒鸡蛋怎么做,蒸煮炸炒怎样制作都是美味

作者:美食达人

胡萝卜炒鸡蛋是一道简单实惠的家常小炒,味道很不错,胡萝卜炒过之后甜甜的,与味道香香的鸡蛋还是很搭的。胡萝卜和鸡蛋都是很平民、很大众的食材,比起豆角和茄子等,胡萝卜要便宜很多,两样组合起来也非常营养。   原料:胡萝卜2根,鸡蛋3个,小葱两根,盐适量。   制作方法:小葱切末。鸡蛋打入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散。打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。胡萝卜去皮切丝。锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。

  • 胡萝卜 2根
  • 鸡蛋 3个
  • 小葱 两根

胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是胡萝卜和鸡蛋,主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素,营养价值高。

秋葵炒鸡蛋

调料明细

  • 适量

做法一

图片 1

做法步骤

  • 图片 2 11. 小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散。(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。);胡萝卜去皮切丝。
  • 图片 3 22. 锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。
  • 图片 4 33. 锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。
  • 图片 5 44. 加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。

食材准备

  1. 准备材料;

  2. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下;

  3. 然后切段;红椒切小片;

  4. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散;

  5. 锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;

  6. 锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;

  7. 加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。

小窍门

1、胡萝卜炒鸡蛋

主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克

蛤俐蒸蛋

调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量

图片 6

制作步骤

  1. 准备食材。

1、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。

2. 鸡蛋打散。然后,往鸡蛋中放入小半勺料酒,搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)

2、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。

3. 往鸡蛋中倒入大约300毫升清水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之间。水量多,蒸好的鸡蛋更滑嫩一些。)

3、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。

  1. 蛋液过筛备用。(过筛后的口感更加滑嫩)

4、沥油,油待用。

5. 蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时,然后放入开水锅中,再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥,待蛤蜊全部煮开后关火,捞出清洗一下。

5、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。

  1. 把蛤蜊摆到盘子里,如图。(盘子最好选择深一点的。)

  2. 将蛋液倒入盘中,如图。(这个量,我一共做了两盘儿。)

6、放入鸡蛋。

8. 往盘子上盖一层保鲜膜(也可以扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀)。然后,开水上锅,中火蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

7、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。

9. 吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎味道更好哦~

8、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。

红萝卜炒鸡蛋

做法二

图片 7

食材准备

1. 小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散。(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。);胡萝卜去皮切丝。

胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖

  1. 锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。

  2. 锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。

  3. 加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。

制作步骤

青椒鸡蛋

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。)

图片 8

2、胡萝卜去皮切丝

  1. 准备好食材后

  2. 将鸡蛋去壳,加盐打散。

  3. 将青灯龙椒清洗干净,去籽,切成丝,红椒切小

  4. 起锅,锅里入油,烧热后,先下小葱,将鸡蛋倒下去,立即滑散,盛出备用

3、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用

5. 原锅再加适量油,油热下青椒和红椒。翻炒两下,稍微点一点水焖一下。加入少许的盐,糖调味后

4、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软

  1. 倒入炒好的鸡蛋

  2. 与青椒拌炒均就ok了

5、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可

芹菜炒鸡蛋

图片 9

  1. 芹菜洗洗干净

  2. 芹菜切碎,鸡蛋两枚

  3. 想要鸡蛋嫩一点,里面放上凉开水一勺。

  4. 放油,鸡蛋炒到七分熟就可以。

  5. 把鸡蛋拿出来,炒芹菜

  6. 然后放鸡蛋

  7. 成出来就OK

黄瓜木耳炒鸡蛋

图片 10

  1. 干木耳提前20分钟用清水泡开

  2. 摘去杂质,洗净沥干备用

  3. 黄瓜1条去皮切片

  4. 鸡蛋2个打散搅成蛋液

  5. 锅内油热后下蛋液滑散

  6. 盛出

  7. 另下油,下少许蒜末与黄瓜同炒片刻

  8. 接着倒入木耳一起翻炒1分钟

  9. 随后将鸡蛋倒入翻炒,加适量盐调味

  10. 所有食材炒匀后即可关火

鸡蛋炒双菇

图片 11

  1. 准备好原材料;

  2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散;

  3. 烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入;

  4. 待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;

  5. 锅中再放入少许油, 加入红萝卜块翻炒;

  6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;

  7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐, 胡椒粉调味;

  8. 加入鸡蛋, 翻炒几下;

  9. 出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火;

  10. 盛入碗中。

虎皮鸡蛋

图片 12

  1. 准备,香葱1根、水煮蛋3个,八角、大蒜、姜、干红辣椒适量

  2. 葱、姜、蒜、八角、干辣椒各处理一下

  3. 将水煮蛋剥壳后,过油稍炸一下

  4. 炸至金黄捞出

  5. 锅中留少许油,放葱姜蒜、八角、干辣椒段爆香

  6. 再加少许生抽

  7. 加少许盐调味

  8. 后入鸡蛋加小半碗水烧开转小火收汁即可

  9. 美味虎皮鸡蛋

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