防止挂面黏糊的技巧,煮挂面别等水全开

作者:美食达人

我们有的时候没有时间做饭的话,我们就会做一个简单的煮挂面来吃,但是我们会发现一个问题,就是我们有的时候的挂面会黏糊,这个就会影响到我们的食欲,下面我们就给大家说说如何不让挂面黏糊的技巧吧。诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。其实看完之后你就会发现其实防止挂面黏糊的技巧是很简单的,但是我们还是要注意一下,最好熟练几次,我想效果会不错的。

没时间做饭的时候,煮一碗美味的挂面,配上点鸡蛋和蔬菜,方便又健康。可是,许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题:面条表面都黏糊了,可是面心还发白发硬,没有煮透。怎样让挂面煮熟又不混汤呢? 诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都 没时间做饭的时候,煮一碗美味的挂面,配上点鸡蛋和蔬菜,方便又健康。可是,许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题:面条表面都黏糊了,可是面心还发白发硬,没有煮透。怎样让挂面煮熟又不混汤呢? 诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。 正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。

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