皮蛋原来还可以这么吃,很特殊的做法

作者:美食达人

凉拌皮蛋 原料:松花蛋2个,生抽1大匙,醋1大匙,白糖1小匙,香油1小匙,姜半小匙,剁椒1大匙 做法: 1、皮蛋去外壳,洗干净后,用细线切成八瓣。 2、所有调味料调匀后,浇在皮蛋上,拌匀装盘即可。 贴心建议: 1、要保持切出来的皮蛋好看,有两个办法:一,用沾过水的刀切;二,用细线拉。 2、最好放置10分钟后再吃,入味。

1.火腿肠用刀划些口子,然后放到热水里泡1分钟;2.把面包切成方块,在上面放上芝士和火腿,然后卷起来,插上竹签;3.沾蛋液再沾面包屑,再重复沾一次,下油锅炸至金黄;4.挤上番茄酱或者你喜欢的酱料即可~

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酱油拌青椒皮蛋

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多味豆腐

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1.打三个鸡蛋。加适量盐,葱花和芝麻,打成蛋液。2.锅中抹少许油,摊均匀少许蛋液。微微凝固就向一边卷起。3.在刷上少许油,在摊入蛋液。4.在向另一边卷起,如此反复几次直至蛋液摊完,期间可以撒入火腿。5.微微凉一下切段即可。

材料:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

原 料:皮蛋4个,青椒100克。

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做法:

调 料:酱油2小匙,香油1小匙。

原料:松花蛋2个,生抽1大匙,醋1大匙,白糖1小匙,香油1小匙,姜半小匙,剁椒1大匙,做法: 1、皮蛋去外壳,洗干净后,用细线切成八瓣。 2、所有调味料调匀后,浇在皮蛋上,拌匀装盘即可。

1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

做 法:

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2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

1皮蛋剥去外壳,用刀切成指尖块。

虾洗净,去虾头,剥皮,挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上,用力按压虾的身体,把虾筋压断。虾撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色,摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意。大家有兴趣试试!!

3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

2青椒用菜叶垫着,放于灶内柴火灰上烤,烤熟一面,再翻一面,直到青椒烧出小糊点时取出,用直刀切成细丝。

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4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

3将切好的皮蛋入盘,加青椒丝,用酱油拌均匀,淋上香油。

1、捻碎的消化饼拌入黄油,铺在摸具里压实做饼底 2、将奶油芝士加牛奶隔水融化,倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀 3、与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀 4、芒果肉搅拌打成泥 5、把混合物分两分,一份加入溶化的吉利丁,搅匀后倒入模具,冷藏20分钟。

5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

水晶皮蛋

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干豆角炒鸡

原 料:皮蛋、番茄各2个,韭菜花200克。

材料:干豆角150克;嫩鸡450克;姜片5片;蒜片10片;青红椒各1个;调味料:;生抽1/2大匙;料酒2大匙;生抽2大匙;清水半杯;鸡精1/2小匙;砂糖1/2小匙;

调 料:酱油2大匙,蒜末、白醋、白糖各1大匙,香油适量。

做法:

做 法:

1、干豆角提前用凉水泡发半小时。

1将韭菜花择洗干净,切成小段,放入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥干备用。

2、冲洗干净后,切成10mm小段。

2将番茄洗净,切成半月形小块;皮蛋去壳,用凉开水浸泡一会儿,也切成半月形小块,一起装入盘中,加入韭菜花,淋上香油即可。

3、锅内热油,放入干豆角,1/2大匙生抽翻炒均匀,盛出备用。

4、锅内冷油,放入姜片,蒜片爆香。

5、倒入鸡块,盐1/4小匙,用中小火慢慢翻炒。

6、直至鸡块明显缩小,鸡皮的油脂出来。

7、倒入料酒2大匙,烧至酒干。

8、再放入干豆角,生抽2大匙,砂糖1/2小匙,清水半杯。

9、大火煮开后,转小火煮至水干,再放入青红椒块及鸡精1/2茶匙翻炒至断生即可。

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青椒皮蛋

材料:皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。

做法:

1、皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。

2、将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。

3、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。

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酱爆肉片芦笋

材料:里几肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许

做法

1.将芦笋切去老根洗净,马蹄切片,锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起水里略煮,倒出过冷水备用;猪肉切片

2.锅中放少许油,烧热后放入肉片煸炒至变色,加入胡萝卜片略炒,加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒

3.加入马蹄和芦笋继续翻炒,调入酱油和少许糖炒熟即可

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