美食食谱,冰冻带鱼的做法大全

作者:美食达人

原料:带鱼中段600克、 调料;油、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、芝麻辣酱。 做法; 1.带鱼中段去杂质,洗净,用料酒,盐,腌20分钟入味 . 2.洗去盐份,擦干,放锅里煎 . 3.两面煎透 . 4.加料酒,姜,蒜,水,糖. 5.加芝麻辣酱,大火煮至汁稠. 6.加盐,葱花,煸匀即可.

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冰冻带鱼是带鱼中最为常见的一种,特别是在内陆地区的朋友,市场上卖的带鱼除了带鱼干货以外几乎都是冰冻带鱼。所以我们今天要来看一看冰冻带鱼怎么做好吃。

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图片 3带鱼怎么做好吃"/>

“芝麻辣酱烧带鱼简介
带鱼
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效.”

“都说靠海吃海,因为妈妈与爸爸都是在海边长大的,再加上老家那丰富的淡水资源,所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样,对河鲜,海鲜情有独衷!
所以在我们家,最具有妈妈味道的菜,还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼,味道特别好哦。”

冰冻带鱼怎么做好吃:糖醋带鱼

食材明细

食材明细

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主料

主料

食材准备

  • 带鱼中段500克
  • 带鱼500克

冻带鱼1斤,花椒适量,葱姜适量,料酒,面粉适量,是十三香,生抽,糖,醋,蚝油,芝麻适量。

辅料

辅料

方法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻辣酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 鲜抽适量
  • 芝麻辣椒酱适量
  • 豆瓣酱适量
  • 淀粉适量
  • 适量

1、将鱼提前洗净,沥干后烹入盆中吗,

配料

2、带鱼洗净沥干后加入盐,十三香,花椒,生抽,姜片和葱段腌20分钟;

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3、将做好的带鱼两沾上粉,放入油锅中煎至两面金黄;

辣味蒜子带鱼的做法步骤

4、锅中余油,爆香葱姜蒜,加入小碗调味料,再加入生抽,蚝油,芝麻,白糖,醋,盐和十三香调匀的糖醋汁;

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 51带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
  • 图片 62准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
  • 图片 73在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味.
  • 图片 84把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
  • 图片 95锅里油热,放下带鱼.
  • 图片 106两面煎透
  • 图片 117放入姜,蒜,辣椒
  • 图片 128放些清水,加半调羹芝麻酱
  • 图片 139放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右.
  • 图片 1410加葱花即可。

5、放入煎好的鱼,倒入糖醋汁,烧10分钟,汤汁浓稠即可出锅。

芝麻辣酱烧带鱼的做法步骤

小窍门.芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。

冰冻带鱼怎么做好吃:韩式烤带鱼

  • 图片 151带鱼中段去杂质,洗净,用料酒,盐,腌20分钟入味
  • 图片 162洗去盐份,擦干,放锅里煎
  • 图片 173两面煎透
  • 图片 184加料酒,姜,蒜,水,糖,芝麻辣酱,大火煮至汁稠.
  • 图片 195加盐,葱花,煸匀即可.

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小窍门带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

食材准备

带鱼适量,韩式辣酱,黑胡椒,辣椒粉,料酒,醋,蚝油,盐适量。

方法步骤

1、将带鱼清洗干净,切段待用;

2、盆中放入辣酱,黑胡椒,辣椒粉,料酒,醋和蚝油和盐,再放入带鱼腌3小时左右;

3、烤盘中放上锡纸,刷油后将带鱼摆在盘中;

4、然后入180度的烤箱中烤15分钟左右即可。

冰冻带鱼怎么做好吃:剁椒蒸带鱼

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食材准备

带鱼200克,腐竹50克,盐3克,剁椒20克,料酒2克,姜2克。

方法步骤

1、姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时;

2、腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段;

3、将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱;

4、蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

冰冻带鱼怎么做好吃:正宗红烧带鱼

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食材准备

带鱼1斤,五花肉15克,葱姜蒜10克,白糖20克,料酒20克,生抽10克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽15克,淀粉20克,大料少许,花椒适量,蚝油15克,味精10克,鸡粉5克。

方法步骤

1、将葱姜蒜洗净,葱姜切片,葱切花;

2、带鱼去头尾内脏后洗净切段,加入料酒10克,盐2克,胡椒粉5克拌匀腌20分钟;

3、锅中适量油,烧至7成热时将带鱼裹上淀粉放入锅中炸至金黄捞出控油;

4、锅中适量油烧至7成热,放入大料,胡椒煸香,然后下入五花肉,葱姜蒜爆香;

5、接着加入蚝油,生抽,米醋,鸡粉,白糖,料酒和盐,加入少许清水,放入炸好的带鱼;

6、大火烧开后转为小火炖煮10分钟左右即可出锅。

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