几种常见蔬菜的挑选窍门,优优宝贝教您常见蔬菜的挑选窍门

作者:美食菜单

辨别蔬菜新鲜度主要应把握“望、闻、问、切”四个字。  望:看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳。  闻:闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。  问:问菜农蔬菜的采摘日期。  切:亲手对蔬菜捏一捏,摸一摸,坚实、挺拔者多为好。  几种常见蔬菜的挑选窍门:  西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无子或子呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色,果肉红色,而且多汁。  黄瓜:自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长;使用激素太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。  白菜:优质的白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相结成球朵。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能已经开始长苔了。  萝卜:新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑,则已经不新鲜了。  洋葱:以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽,则中间多已腐烂,应当注意。

优优网旗下品牌优优宝贝童装事业部最近指出,西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无子或子呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

日常食品采购常识-蔬菜篇 蔬菜选购 消费指南。

望:看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳。

你知道如何挑选蔬菜吗?什么样的辣椒辣,什么样的苦瓜苦,什么样的土豆面,什么样的土豆脆?不能掰开看,不能切开敲?想学会“由表及里”巧妙挑选法,行家来告诉你“美味南北极的秘密”。

闻:闻一闻蔬菜是否有异味或其他味道。

如何挑选苦瓜

问:问菜农蔬菜的采摘日期。

夏天最好吃点“苦”,这个很多人都知道,那苦瓜就是最好的选择了。可是对于吃“苦”,很多人还是心生畏惧,这苦的东西着实不是滋味,可是面对苦瓜的如此“营养”,又怎忍轻易错过,所以,挑选个不太苦的苦瓜那是如此弥足珍贵。

切:亲手对蔬菜捏一捏,摸一摸,坚实、挺拔者多为好。

如何挑选莲藕

几种常见蔬菜的挑选窍门:

藕,这种肥胖的小可爱,虽然外表脏乎乎,里面却很白嫩,吃法多种,可糖醋、可做汤、可生炒、可脆炸,总之吃起来口感脆爽,带着阵阵藕断丝连的眷恋。但还有一种藕,它吃起来很面,淀粉含量多了很多,有些许土豆的口感,这就是另外一种品种——面藕。想吃脆或面,那就得会挑选。莲藕种类并不复杂,按照“孔”来说,市面上卖的通常有7孔、9孔、11孔。有人说藕越粗的好,也有人说孔越多的好,其实这都不是挑选标准,想吃面或脆的,我们自有技巧。

西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无子或子呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色,果肉红色,(www.youyou518.com)而且多汁。

如何挑选青尖椒

黄瓜:自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长;使用激素太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

尖椒炒肉丝,这可是好吃得不得了的菜,或者用尖椒炒个别的食材,同样是家常小炒中很受欢迎的形式,尖椒总是饭桌上少不了的一道风景,当然,有的人爱吃辣,有的人不爱吃辣,市场上卖的尖椒,就算是同样一堆中也分辣的和不辣的,该如何辨别辣或不辣呢?

白菜:优质的白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相结成球朵。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能已经开始长苔了。

如何挑选甜薯

萝卜:新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑,则已经不新鲜了。

甜薯,这种在烤炉里很常见的家常“甜品”,可是很多人的大爱,嘴馋的、果腹的,不管何种目的,吃个甜薯总是迅速填补了肠胃所需,过瘾得很。但是,要想达到如此功效,关键是甜薯得甜,也就是我们通常说的糖心甜薯才带劲儿。

洋葱:以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽,则中间多已腐烂,应当注意。

如何挑选土豆

土豆,这个可爱的小胖子,常担任“生命之粮”的重要角色。土豆的吃法多种多样,但是做法再千变万化也得根据土豆的品种为之,否则想用脆土豆做个土豆泥,或者用面土豆做个脆爽土豆丝,口感都是欠佳的。

如何挑选玉米

天气越来越热,香甜的玉米季也要来了,金黄黄的“长胡子老人”露出微笑的脑袋,个个显得可爱。对于玉米,有的人爱吃嫩甜的,也有人爱吃老的,当然有人爱吃糯的,也有人爱吃普通的,个人口味儿不同,那就得购买前仔细挑选挑选了。

西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无子或子呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

黄瓜:自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长;使用激素太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

白菜:优质的白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相结成球朵。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能已经开始长苔了。

萝卜:新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑,则已经不新鲜了。

洋葱:以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽,则中间多已腐烂,应当注意。

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