浪漫圣诞晚餐,花样沙拉

作者:美食菜单

过圣诞怎能没有温馨的圣诞晚餐?如果觉得外出就餐没有新意而且太过奢侈,那么不妨自己创意DIY,运用超市中可以买到的材料,巧主妇在家一样可以安排一顿丰盛又别致的圣诞大餐! 凯撒沙拉  原料:培根3条、白土司面包2片,白煮蛋1只、romaine lettuce1颗,芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克  调料:蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克,WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉  做法:  1. 白土司面包片去边后切成方丁,拌匀蒜油后放烤盘上,在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油,制成Crouton,培根切成丁用锅煸焦香,备用。  2. 把romaine lettuce切成随意的片状,黑橄榄对切成环状,芦笋切去根部较老的部分,然后用水煮熟,白煮蛋分成4块,Parmesan干酪切成条块,备用。  3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋,搅拌,做成酱汁,待用。  4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底,上面放上romaine lettuce,旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰,再撒上黑橄榄,将切好的煮蛋放在边上,与调和好的酱汁一起上桌,即可。  Hers提示:  1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。  2. 白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟,甚至你也可以做个水煮荷包蛋,然后切开放在上面。  3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事,但有这个更好吃,如果找不到,可以用其他咸味罐头鱼代替。  4. 如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。

导读:沙拉在我们日常生活中较常见,不仅在外可以吃到,在家中也能自己手动制作。想要做出美味的沙拉,除了要有一手好厨艺外,还要保证食材的新鲜,毕竟做沙拉用的大多数都是水果与蔬菜,下面跟着小编一起来学习如何做不同沙拉吧。

今天是五一假期的最后一天

全世界最好吃的三明治教程来了,五款人气最旺的,学不学! Salvadoran TurkeySandwich 南美萨尔瓦多火鸡三明治 材料:一杯半低度数的啤酒,2匙橄榄油,2匙黑胡椒粒,2匙芝麻,2匙瓜子或者南瓜子,1匙干牛至(dried or

1、清爽排毒菌类蔬菜沙拉

你肯定吃了不少好吃的吧

全世界最好吃的三明治教程来了,五款人气最旺的,学不学!

用料:西兰花少许、香椿苗少许、口菇两个、胡萝卜少许、橄榄油一小勺、鸡精一捏、糖一捏、醋一小勺、盐少许、黑胡椒少许。

今天我们一起来刮一刮油~

Salvadoran TurkeySandwich 南美萨尔瓦多火鸡三明治

做法:

小欧教你做沙拉

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1、西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干;

1、茄子香草沙拉

材料:一杯半低度数的啤酒,2匙橄榄油,2匙黑胡椒粒,2匙芝麻,2匙瓜子或者南瓜子,1匙干牛至(dried oregano买不到的话可以忽略),半匙胭脂子(annatto seeds买不到的话同样忽略),5个瓣蒜,2片香叶,2个火鸡腿,盐,黑胡椒粉,2个西红柿,2个小的黄洋葱(1个切碎,一个切成薄片),1根青椒,6片意大利硬皮面包片,一把西洋菜

2、香椿苗洗净并沥干水分;

“明媚的早晨用清新的茄子香草沙拉来开启”

做法:

3、胡萝卜切片,口菇切片;

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1.把啤酒,橄榄油,黑胡椒粒,芝麻,瓜子,牛至,胭脂子,蒜,香叶,还有一杯水放入搅拌机并搅拌,然后将这些混合物和火鸡腿一起放入已经提前加热到175°的锅里,根据实际情况添加盐和黑胡椒粉。盖上盖子后炖到火鸡腿变软即可,大概两个小时。

4、料汁的材料混合在一起拌均匀;

新鲜罗勒叶 25克;新鲜薄荷叶 25克

2.将西红柿,切碎的洋葱,胡椒还有一杯水放入搅拌机中搅拌。把火鸡腿转移到一个盘子里(其他的东西仍然留在锅里),让它凉下来。

5、等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可。

新鲜牛至 25克;柠檬 1个

3 把以上混合物放到锅中,然后用中高温及以上的火煮,煮到变浓稠,期间要不断搅拌,大概45分钟。

2、经典蔬菜沙拉

茄子 约半个切片

4 凉下来的火鸡腿去皮去骨,将肉撕成比较厚的几片,再扔进之前的锅里,并将温度调至中低火煮上5分钟,加入盐和胡椒粉。

用料:黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐。

乳清干酪(Ricotta Cheese) 适量

5 将炖好的东西夹进两片面包中,并放上切片洋葱和西洋菜。就可以美美地吃上了~

做法:

黑橄榄 适量;盐 黑胡椒 适量

Venetian Tea Sandwiches 威尼斯茶三明治(其实和茶叶并没什么关系。。。)

1、胡萝卜削皮后切成小丁,黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁,甜玉米剥粒;

橄榄油 125毫升;蒜瓣 2个

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2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分;

红洋葱 半个

材料:12片三明治面包,3/4杯蛋黄酱,粗盐和黑胡椒粉,橄榄油金枪鱼罐头(根据自己需求取适量就可,去油并切片),1/3杯无核黑橄榄,2匙酸豆,6个芦笋条(用沸水煮过并纵向切片),2个水煮蛋,1个中等大小的西红柿,6盎司牛肉干薄片,2片帕尔玛干酪切片,一盅芝麻菜嫩叶

3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会;

*牛至Oregano没有的话,也可以用欧芹替代

做法:

4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味;

01 起油锅,茄子稍微以盐、黑胡椒调味后,煎至金黄微焦

1 去掉面包皮后在每一片上抹上一匙蛋黄酱,然后适量地添加盐和胡椒粉。

5、加入沙拉酱,拌匀即可。(夏天的话,冷藏一下更美味)

02挤半个的上柠檬汁,送入烤箱,以200摄氏度烤4-5分钟,让茄子的口感更软,取出后稍微放凉待装盘

2 将金枪鱼,橄榄油,酸豆放在面包片上,也可以是芦笋条,鸡蛋和西红柿的组合,或者是牛肉干,干酪切片和芝麻菜。总之你爱咋来咋来~

3、蜂蜜芥末油醋汁沙拉

03茄子和罗勒叶、薄荷叶、牛至一起装盘,挤上半个柠檬汁、淋上橄榄油,加入红洋葱、黑橄榄、盐、胡椒,撒上乳清干酪即可

Italian Panino 意式三明治

用料:柠檬汁一大匙,蜂蜜两大匙,芥末酱半匙,橄榄油两大匙。

2、金枪土豆沙拉

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做法:

“芥末让平凡不再平凡”

材料:16片focaccia 或ciabatta(都是意大利面包名,也可以自己选择其他面包代替),两片薄的火腿,两片薄的意大利果仁味羊奶干酪,1/2盅芝麻菜,2匙陈醋,粗盐,黑胡椒粉

1、醋汁全部调料拌匀,使用前和沙拉菜拌在一起,撒上面包丁和腌肉粒即可。(还可以加些盐和黑胡椒粉)

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做法:将面包切成两半,将火腿,干酪和芝麻菜放在其中一片面包上,然后撒上盐和胡椒粉,再盖上另一片就好啦。就是这么简单粗暴。

2、白土司或者任意剩下的面包切成面包丁,无味吐司加盐、胡椒、橄榄油拌匀,有味的就只加橄榄油拌匀。

小土豆 10个;金枪鱼罐头 1听

Mozzarella in Carozza

4、苹果酸奶沙拉

鸡蛋 1个;罐装玉米粒 20g

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用料:苹果一个,酸奶50ml,芹菜50克,核桃仁20克,葡萄干适量。

芥末 20g;芥末籽 5g

材料:菜籽油,马苏里拉奶酪切片,8片三明治面包,粗盐,黑胡椒粉,1/2杯面粉,2个鸡蛋,1杯面包屑

做法:

蛋黄酱 20g;红洋葱碎 5g

做法:

1、将芹菜洗净,用沸水烫一下,切成小段;

盐 5g;黑胡椒碎 3g

1 将油倒入平底锅中,用中高温加热。

2、将苹果洗净,切成小丁;

01小土豆洗干净,带皮煮熟,捞出晾凉,用勺子压碎成大块

2 然后把奶酪切片分别放在4片面包片上,撒上盐和胡椒粉

3、将切好的芹菜段、苹果丁与核桃仁、葡萄干混合,再淋上酸奶,搅拌匀即可。

02红洋葱去皮洗净,切成碎粒,法香切碎;鸡蛋煮熟切角

3 然后盖上另一半面包片,将面包去皮后,将三明治切成两半。

5、煎土豆沙拉

03芥末、芥末籽、盐、蛋黄酱调汁

4 再将面粉,打散的鸡蛋和面包屑分放在三个碗里,然后用这些混合物裹满三明治,放进油里炸两分钟左右。

用料:土豆、胡萝卜、生菜、黑胡椒粉、盐、红酒醋。

04 将所有主材放入沙拉碗中,撒黑胡椒,浇酱汁拌匀

金灿灿的三明治就出炉啦~

做法:

3、尼斯沙拉

Uruguayan Steak Sandwich 牛排包三明治

1、土豆洗净上锅蒸熟,大概20分钟左右;

“地中海的美味全浓缩在盘里了”

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2、蒸好的土豆切块,去不去皮均可;

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材料:1匙菜籽油,1块无骨牛排,2匙蛋黄酱,一个鲜奶小馒头或凯撒面包,2片熟了的培根,1片新鲜马苏里拉奶酪切片,1颗煮熟的鸡蛋,2-3个腌制辣椒,生菜和西红柿

3、平底锅烧热,加少许油,把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦;

最早起源于法国的城市尼斯而得名。传统的尼斯沙拉是由番茄、白煮蛋、尼斯橄榄、鳀鱼组成,淋上橄榄油调味。后期出现了许多变化版本,像是金枪鱼作为主料被加入沙拉中,鳀鱼则退到了调味和装饰的位置,还添加了其它生菜,以及煮熟的土豆与四季豆,传统的调味橄榄油也被油醋汁取代。

做法:

4、生菜洗净,用手撕开,与煎好的土豆胡萝卜一起,加盐、黑胡椒粉、醋拌匀即可。

鸡蛋 4个;金枪鱼罐头 ½罐

1 用中高火将锅里的油加热。

小贴士:因为有了土豆,如果忙的时候可以不用吃主食,一道菜全部都包括。

番茄 4个;黑橄榄 16个

2 往牛排上撒适量的盐和胡椒粉,然后煎3-4分钟,直到变成褐色。

6、摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉

黄瓜 ½根;红洋葱 2个

3 将蛋黄酱抹在鲜奶小馒头或凯撒面包里,然后小烤1-2分钟。

用料:樱桃萝卜200克,甜橙一个,白糖一小匙,橄榄油一大匙,柠檬汁一大匙,肉桂粉一点点,薄荷叶少许。

四季豆 适量;鳀鱼 1罐

4 将培根和奶酪切片放在一片面包上,继续烤1分钟直到奶酪化了。

做法:

新鲜欧芹碎 1汤匙;新鲜罗勒 适量

5 最后将牛排加进去,在顶上放上鸡蛋,腌制辣椒,生菜和西红柿就大功告成啦。

1、樱桃萝卜洗净切成薄片,甜橙切掉外皮;

橄榄油 、粗盐、现磨黑胡椒 适量

这个周末就做做看吧~

2、顺着橙子瓣的方向向内切,这样轻松取出橙肉,其余会剩一点点就直接挤汁到大碗中,橙子肉和萝卜片也放入大碗中,加入橄榄油、砂糖、柠檬汁拌匀装盘;

01 将鸡蛋放在平底锅中,加入略盖过鸡蛋的冷水,煮至沸腾,关火后静置5分钟;捞出鸡蛋后,放在水龙头底下冲凉2-3分钟,然后剥壳切开待用

3、最后点缀薄荷叶,再撒一点点肉桂粉即可。

02 西红柿切块状,黄瓜去皮后切片,洋葱切片,四季豆去头去尾后煮熟

7、凯撒沙拉

03 将上述材料和黑橄榄混合,放在沙拉碗中,放上鳀鱼肉、金枪鱼罐头,淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒调味

用料:培根三条,吐司边适量,鸡蛋一只,生菜一颗,芦笋两根,帕马森干酪半块,黑胡椒粒4克,蛋黄酱适量,芥末酱适量,喼汁一小匙,柠檬汁1/4杯,蒜一头。

04 最后撒上碎欧芹和新鲜罗勒叶完成装饰

做法:

4、寿司沙拉

1、蒜瓣压成茸用油煸香,吐司边切成方丁,两者混合拌匀后放入平底锅中,用小火烘烤至吐司丁呈金黄色;培根切成小片入锅煸香;生菜撕成随意的片状;芦笋改刀成段焯水;白煮蛋分割成四块;干酪切成条状备用;

“离不开亚洲食物的沙拉好选择”

2、蛋黄酱加入芥末酱、喼汁、蒜茸以及柠檬汁调匀,即为凯撒沙拉的酱汁;将吐司丁和培根混合放在盘底,随后放上生菜、芦笋、干酪和熟鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,淋上酱汁即可上桌。

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小贴士:喼汁就是英国黑醋,味道酸甜微辣,色泽黑褐,有点像上海黄牌辣酱油;如果没有蛋黄酱,可以用普通的沙拉酱代替,不喜欢芥末酱的可以不加。

沙拉 食材

8、西葫芦番茄鸡蛋沙拉

白米/糙米 250克; 胡萝卜 2小根

用料:西葫芦,圣女果,鸡蛋,沙拉汁。

黄瓜 1条;海苔 1片

做法:

小的牛油果 ½个

1、西葫芦切成小块,在沸水中焯一分钟左右,捞出沥干水分;

金枪鱼罐头,沥干水分 350克

2、圣女果对半切开,煮熟的鸡蛋切片;

豆苗 50克

3、用沙拉汁淋上拌匀即可。

酱汁 食材

小贴士:据说西葫芦也可以生吃,好奇的童鞋可以试试。

白芝麻 1茶匙;生姜末 2茶匙

9、新鲜墨西哥沙拉

味醂 1汤匙;薄口酱油 1汤匙

用料:红洋葱半个,番茄三个,墨西哥辣椒一根,碎香菜半杯,蒜瓣一瓣,青柠一个,盐适量。

白砂糖 1茶匙;芥末酱 ½茶匙

做法:

01 将米饭煮熟后静置在大碗中等待冷却

1、红洋葱切丁后浸泡在清水里,至少15分钟;

02 胡萝卜、黄瓜、海苔切丝;牛油果切片

2、番茄切丁,墨西哥辣椒去籽切丁,蒜瓣切末;

03 取一干净平底锅开火烘出白芝麻的香气,约1分钟即可

3、将洋葱与番茄、辣椒、蒜末、香菜回合,挤上青柠汁,撒盐调味。

04 姜末、味醂、酱油、糖、芝麻油和芥末在小碗中混合均匀

小贴士:生洋葱不能放太多,否则烧胃。

05 将冷却好的米饭、金枪鱼、胡萝卜丝、黄瓜丝、牛油果片、豆苗稍微混为,淋上酱汁、撒上海苔及白芝麻即可

5、墨西哥玉米沙拉

“意外地有些中式风味”

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带皮玉米 4根;橄榄油 2汤匙

新鲜柠檬汁 2汤匙;塔巴斯科辣椒酱 1茶匙

青椒 2条;无盐黄油 3汤匙

葱花、盐 适量

01烤箱预热180摄氏度

02带皮玉米洗净,浸泡10分钟后表面沥干

03把玉米放进烤箱烘烤30-40分钟,可以不时翻转一下

04把烤熟的玉米去皮后,把黄油均匀涂抹玉米

05用刀把玉米粒切出来放在碗里

06加入柠檬汁、辣椒酱、辣椒圈、葱花、盐,搅拌均匀即可

放假也要注意饮食搭配哦,健康的饮食和锻炼是拥有健康的秘诀。

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