简单省事,在家烤个串

作者:美食菜单

“当情人节的浪漫,遇上元宵节的圆满,你会怎么过?”2014年元宵节和情人节是同一天哦!那今年的元宵情人节吃什么呢?如何陪家人和情人一起度过这个美好的元宵情人节呢?下面小编就给大家推荐6道甜蜜元宵情人节菜谱。  很多人都会拿鸡翅来比喻比翼双飞,今天也来文艺一下,给大家介绍比翼双飞——烤鸡翅的做法,整个鸡翅香味浓郁,散发出淡淡的柠檬香,特别适合特殊的节日,和爱人一起分享!   比翼双飞——烤鸡翅的做法   先看看原材料:  主料:鸡翅根  辅料:柠檬、姜、蒜  调料:蜂蜜、番茄酱、酱油、香醋、料酒、食盐  11.刚买来的鸡翅清洗干净后,放在碗里用常温水泡30分钟。然后倒掉水、用厨房纸擦拭鸡翅表面的水分。按照个人的喜好将其改刀,可以切成翅中和翅尖分离的状态,也可以整支一起,放在一个大碗里准备调味。将大蒜用刀背儿拍几下使其松弛,再切成蒜末,撒在鸡翅上。  2.姜切成大的薄片,用刀背儿拍几下使其松弛,再切成姜末,也撒在鸡翅上。  3.用筷子将姜末、蒜末与鸡翅搅拌均匀。然后浇上酱油,如果家里没有量勺,就用平时喝汤的勺子大致称量,不要太多,以免鸡翅烤出来的颜色太深。  24.手上套个干净的塑料袋,隔着袋子用手把鸡翅和酱油抓拌均匀,然后倒入醋,称量的诀窍和步骤3的一样。  5.隔着袋子用手把鸡翅和醋混合均匀,倒入番茄酱。从表面闻下鸡翅的咸度,加少许的盐。  6.调理好咸度后,加入料酒去腥,搅拌均匀。  37.其他调味料混合均匀后,最后加入蜂蜜提味儿。  8.继续隔着袋子用手把鸡翅和调味料、蜂蜜混合均匀,并用牙签在鸡翅上扎几个细微的小孔,这样腌制的时候容易让味道进到鸡翅里面。  9.腌制好的鸡翅放在冰箱里保鲜,至少4个小时后可以取出。放在烤箱里,220度,烤45分钟、鸡翅表皮变得焦黄后即可。  烤鸡翅烹饪小贴士   1.用蜂蜜调味的方法同样适用于其他BBQ风格的烤肉,如烤排骨、烤五花肉、烤鱼、烤鱿鱼。腌制这些食材时,搭配稠糊状的番茄酱,味道更佳。酸酸甜甜的,特别有滋味儿。如果家里没有蜂蜜,也可以换成等量的橘子果酱去腌制食材,烤好的鸡翅更带着浓郁的橘子香味儿,给暖冬的生活中增添了很多小清新。  2、如步骤图8中,将全部的材料与鸡翅等食材混合均匀后,用牙签在鸡翅上扎几个细微的小孔,在手上套个干净的塑料袋,隔着袋子给鸡翅做个“按摩”,这样腌制的时候容易让调料的味道迅速地渗透到鸡翅里面。

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鸡翅怎么做好吃?鸡翅的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

撸串是吃货永恒的话题,

所需食材:

韩国辣酱翅

想吃串自己在家也能撸!

鸡翅4个,剁椒1勺,盐2克,生抽2勺,淀粉1勺,胡椒粉2克,姜蒜末适量,花生油适量

主料: 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖

准备好食材,

1.鸡翅从中间一分为二,斩成小块。姜蒜切末,剁椒一备用。

做法:鸡翅洗净控水、划口, 韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上,封上保鲜膜,放入冰箱数小时开火,锅热后涂上薄薄一层油,放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁,转小火 ,待汤汁收干即可

掌握一些腌制的技巧,

2.斩好的鸡翅放入碗中,加入淀粉,胡椒粉,盐抓匀。再加入2勺生抽,1勺花生油,抓匀腌制20分钟左右。

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烤出来也非常美味!

3.锅内热油,下姜蒜末和剁椒炒出香辣味关火。将炒好的剁椒倒入鸡翅碗中拌匀。

豆豉焖鸡翅

那还等啥!烧烤吃起来!

4.将拌好的鸡翅铺在盘子里。锅中放水,将鸡翅盘放进笼屉,大火蒸开锅后,转中小火蒸20分钟出锅。

材料:鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒

柠檬蒜味鲜虾烤串

所需食材

做法:

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鸡腿3个,米饭3碗,西兰花9小朵,菜花9小朵,胡萝卜半根,生抽2大勺,蚝油1勺,蜂蜜1大勺,料酒3大勺,盐半克,五香粉少许,食用油适量

1.鸡翅膀洗干净,扔清水里泡上半个小时,去除部分的血水,捞出控干水备用;

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1.鸡腿洗净,用剪刀去骨。

2.葱姜蒜切碎备用,干辣椒切短备用;

鲜虾500g、柠檬2个、大蒜粉适量、

2.用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味,然后用牙签插在边缘固定一下,以免下锅煎制的时候回缩。

3.锅内加和平时炒菜差不多的油,放入干辣椒和花椒爆香,再放入葱姜蒜末煸香,

盐适量、黑胡椒适量、干香菜适量、柠檬汁适量

3.鸡腿中放入少许料酒,半克盐,少许五香粉,拌匀腌制二十分钟左右。

4.放入鸡翅膀,把鸡翅铺开在锅底,用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 熟透即可

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4.腌制的过程中调制照烧汁,放入料酒3勺,生抽2大勺,蚝油1勺,蜂蜜1大勺,搅拌成汁

5.加水没过鸡翅膀,随后烹入盐、白糖、酱油,大火烧开,改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入,继续焖至汤汁完全收干即可出锅

1、鲜虾去皮去头去线,柠檬切片。用竹签将虾仁和柠檬片交替串起来。撒盐、蒜粉和黑胡椒,冷藏腌15分钟以上;

  1. 胡萝卜切片,锅中煮沸水后,将胡萝卜片和西兰花放入焯水,稍变色后捞出。

关键就在这个焖,水要一次加够,调好了味道,盖上盖子,用小火慢慢的焖,把汤汁都焖得成粘稠的状态,这样出锅的时候盘子里不会汤,所有的料汁都挂在了鸡翅膀上,那味道才叫浓郁......

2、腌好后,将串放在中等火力的烤架上烤10分钟左右,至虾仁变红。烤熟后淋上柠檬汁即可享用。

6.平底锅放少量食用油,小火,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下煎。煎至金黄再翻面继续煎至金黄。其间可用铲子不断按压,免得回缩。

菠萝鸡翅

芦笋培根串

7.倒入步骤4的照烧汁,中小火,边煮边要用勺子把锅里的调料汁不断地浇到鸡腿肉上。

原料:菠萝罐头、鸡翅适量、生抽、鸡精、姜、白胡椒粉、盐、油适量。

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8.收汁后就可以出锅了。喜欢多汁可以多留些汁,别忘拔掉牙签哟。

做法:

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所需食材:

1、鸡翅用姜粉,胡椒粉,和盐腌片刻。

芦笋5根、培根10片、蟹柳10个、芝士片3片、

鸡胸肉1块,辣椒2根,酱油2勺,蛋清半个,白糖1小勺,盐2克,淀粉1勺,蒜片适量,干辣椒适量

2、锅烧热,油热后,鸡翅锅中炒到表皮变色。

食盐1勺、黑胡椒1小勺、植物油适量、水适量

1.想要鸡丁滑嫩好吃,切丁前不可少了这两步。第一,鸡胸肉先用刀背轻剁几下,可以有助于鸡肉松弛更嫩。第二,切好鸡丁后要腌制,鸡丁中加入半个蛋清,1勺淀粉,1小勺白糖,可以锁住鸡肉中的水分,也可以让鸡肉的口感更嫩。

3、倒入罐头里的汁水,和菠萝,加入生抽,然后盖上盖子烧。

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2.辣椒洗净,去除筋,切成小块。大蒜切成片备用。如果喜欢吃偏辣的口感,也可以不去除辣椒的筋。

4、汁水少了之后,加入鸡精,然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有,然后出锅

1、芦笋切除部份老根,再一分为二,开水中放点盐,放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟;

3.锅中放入适量的食用油,油热后先倒入鸡胸肉煸炒。炒至肉变色为白色,盛出备用。

奥尔良烤翅

2、培根用黑胡椒腌制10分钟左右。

4.锅中的底油,再次烧热,下入蒜片,姜丝,葱花和干辣椒煸炒出香味。

材料:10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五

3、将芦笋取出过遍凉水,这样会让它的口感爽脆

5.倒入辣椒翻炒均匀。

香粉、黑胡椒。 作法: 1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油,放2小茶勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒,大约2小勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热(一般是3个火苗那档),5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!

4、培根也一分为二,放入芝士片,芦笋、蟹肉棒(觉得太大,也可以对半切)、卷起来,用牙签固定

6.加入盐和酱油翻炒匀,中小火,炒至辣椒变稍软。

蒜香五味鸡翅

5、依次做好所有的芦笋培根卷,中火烤架上烤5分钟左右,即可享用。

7.倒入鸡丁翻炒均匀,至成熟即可出锅了。

材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺 (爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。

葱香腌牛肉串

所需食材:

做法:1.鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;

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鸡翅6个,西红柿2个,番茄酱2勺,蒜末适量,酱油1勺,白糖1勺,盐2克

2.用两根签子上抹一点油,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。

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1.鸡翅洗净,对半切开。西红柿去皮,切碎。

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瘦牛肉500g、葱适量、蒜适量、

2.锅中放入适量食用油,放入鸡翅,慢慢煎至变色,表皮稍焦的状态。倒入蒜末,炒出香味。

姜适量、芝麻适量、酱油适量、

3.再倒入西红柿块,翻炒至西红柿出汁变粘稠。

黑胡椒适量、辣椒适量

4.加入适量的热水,再加入番茄酱,酱油,白糖,盐,拌匀。盖上锅盖,煮开后转小火炖20分钟左右。最后开盖收汁即可。汤汁不要收得过干,因为汤汁也很好吃。

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所需食材:

1、将牛肉切2cm见方小块,所有调味料切碎混合加入牛肉中,冷藏腌制2小时以上;

鸡翅根6个,土豆2个,盐3克,酱油3勺,料酒2勺,葱姜适量,清水适量

2、将腌好的牛肉串放在烤架上,大火烤5到10分钟左右至熟,撒上葱花芝麻即可享用。

1.锅中放水烧开,放入鸡翅根焯5分钟去除血沫,捞出用厨房纸巾吸干水分。土豆去皮切成滚刀块。

红酒蜜汁烤翅

2.锅中放少量油,油热后放入葱姜煸香,倒入鸡翅翻炒。

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3.倒入适量的热水,没过鸡翅,再倒入土豆块一起小火炖煮。

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4.倒入酱油,盐调味。也可以根据个人口味少放些冰糖调味。炖至鸡肉用筷子一插就透,收汁出锅。汤汁不要收得太干。

鸡翅中、耗油、酱油、

所需食材:

红油、孜然粉、黑胡椒、红酒、盐

鸡全腿2个,葱姜适量,料酒30ml,老干妈油辣椒4勺,香油5克,生抽30ml,料酒15ml,香醋15ml,白砂糖10克,熟花生碎10克,熟白芝麻15克,蒜蓉10克,小米椒5克

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1.鸡腿用清水洗净。加入葱姜,料酒煮约15分钟,关火焖10分钟。

1、一勺耗油、一勺酱油、一勺蜂蜜、一勺红油、一点孜然粉、一点黑胡椒、小半杯的红酒,如果喜欢吃辣可以加一点五香辣椒粉,根据自己的口味加盐调成酱汁;

2.捞出冷水中浸泡冷却,捞出沥干。

2、鸡翅洗净用刀划几刀小口子,把酱汁均匀涂在鸡翅上。如果有时间腌上5个小时以上最佳。

3.斩成块。斩成细条状的块最好,我由于刀工不佳,刀也不够锋利,所以鸡块略大。

3、放置烤架上,烤10分钟左右,即可享用。

4.调汁。碗中放老干妈油辣椒,香油,生抽,料酒,香醋,白砂糖,熟花生碎,熟白芝麻,蒜蓉,小米椒搅拌均匀,淋到鸡肉上即可。

芒果鸡肉串

所需食材:

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鸡翅根8个,烤肉腌料1袋,蜂蜜适量,水适量

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1.鸡翅中洗净,在表面用牙签扎些孔,以便入味。

主材:

2.鸡翅腌料加水搅匀。具体比例可参考腌料说明。

一颗质地较硬的芒果(切成骰子粒)

3.将翅中放入腌料,拌匀腌4个小时以上。其间可翻动几次,以便均匀入味。鸡翅腌好后,烤盘上放锡纸,再码上鸡翅。将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷一遍。

两块鸡胸肉(切成骰子粒)

4.烤箱160度预热,上下火烤20分钟左右即可。

彩椒、红洋葱、西葫芦适量

所需食材:

调味料:

鸡胸肉400克,水发木耳10朵,青椒1根,胡萝卜1根,剁椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,米醋1勺,生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺,水淀粉1勺,蒜末,姜丝适量

2瓣大蒜(切成蒜末)、1小片姜(切成姜末)

1.鸡胸肉切丝,不要太细。胡萝卜,青椒,水发木耳切丝备用。

1勺蜂蜜、1/2茶勺柠檬汁、

2.锅中放油,油热放入蒜末,姜丝煸香。

1勺醋 少量盐、黑胡椒、橄榄油

3.调碗汁。碗中放1勺生抽,1勺米醋,1勺白糖,半勺蚝油,半勺老抽,一勺水淀粉混合均匀。

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4.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝,木耳丝炒匀。倒入鸡丝翻炒至鸡丝变白。倒入青椒丝,翻炒匀出锅。

TIPS:鸡肉要用调味料腌制一夜;烤制时往蔬菜上淋一些橄榄油。

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