碳花烤羊腿怎么做,碳花烤羊腿的家常做法

作者:美食菜单

【原料】 羊后腿3000克、葱头300克、芹菜200克 【制作过程】1、羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。 2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上,入烤箱烤1.5小时即成。

烤羊肉鲁菜菜谱的材料:主料:羊后腿3000克辅料:葱头300克,芹菜200克调料:料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片(资料图)烤羊肉鲁菜做法: 1、羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。 2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上,入烤箱烤1.5小时即成。烤羊肉鲁菜菜谱的特色:味道不错。

核心提示:羊肉具有温补的功效,所以很多人都爱吃。烤羊腿因为其肉质鲜美,回味无穷,营养丰富,受到了广大人民群众的喜爱,烤羊腿,配料及火候的掌控,尤其重要,碳花烤羊腿更是力求精益求精,下面是两种碳花烤羊腿的做

碳花烤羊腿的美味相信不少吃货都已经尝试过了,但是对于烧烤,我们都知道,其配料蘸料是非常重要的,店不同做出来的味道也有很大的差别,以碳花烤羊腿出名的点不少,特别是在北方,来看看几家名店的做法吧。

羊肉具有温补的功效,所以很多人都爱吃。烤羊腿因为其肉质鲜美,回味无穷,营养丰富,受到了广大人民群众的喜爱,烤羊腿,配料及火候的掌控,尤其重要,碳花烤羊腿更是力求精益求精,下面是两种碳花烤羊腿的做法。

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一.碳花烤羊腿经典风味

碳花烤羊腿—经典风味

经典风味材料准备

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羊肉750克,洋葱80克,胡萝卜80克,芹菜80克,盐4克,白兰地5克,植物油15克,香叶5克,胡椒3克,各适量。

材料准备

制作方法

羊肉750克,洋葱80克,胡萝卜80克,芹菜80克,盐4克,白兰地5克,植物油15克,香叶5克,胡椒3克,各适量。

1、首先将羊腿肉上多余的杂质剔除定西治疗癫痫病中医医院干净,洗净后置于容器内备用。

制作方法

2、洋葱去外层干皮切块,芹菜去根、叶后洗净切段,胡萝卜去皮洗净后切片待用。

1、首先将羊腿肉上多余的杂质剔除干净,洗净后置于容器内备用。

3、将准备好的白兰地均匀银川洛兴庆区癫痫治疗医院大全洒在羊腿肉上,加精盐后搓擦一会儿后加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时。

2、洋葱去外层干皮切块,芹菜去根、叶后洗净切段,胡萝卜去皮洗净后切片待用。

4、烤箱、烤盘准备好,在烤盘内加入清水和植物油,再放入腌制好羊腿,注意连同调料一起进烤箱,不要将羊腿单独拿出。

3、将准备好的白兰地均匀洒在羊腿肉上,加精盐后搓擦一会儿后加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时。

5、推入烤炉后不是一次性烤制完成,需要边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,当烤至上色且熟透后可拣出调料,汤汁过筛在食用时淋上。

4、烤箱、烤盘准备好,在烤盘内加入清水和植物油,再放入腌制好羊腿,注意连同调料一起进烤箱,不要将羊腿单独拿出。

二.碳花烤羊腿—草原风味

5、推入烤炉后不是一次性烤制完成,需要边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,当烤至上色且熟透后可拣出调料,汤汁过筛在食用时淋上。

草原风味材料准备

碳花烤羊腿—草原风味

羊后腿1只,芹菜200克,番茄酱1000克,番茄250克黄南藏族自治州河南蒙古族自治县哪治疗颞叶母猪疯,精盐30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2个,姜20克,葱头500克,羊肉汤500克。

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制作方法

材料准备

1、将羊腿冲洗干净后用铁钎子戳小孔,注意均匀,然后置与容器里,在加入盐、花椒、水腌4到6小时。

羊后腿1只,芹菜200克,番茄酱1000克,番茄250克,精盐30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2个,姜20克,葱头500克,羊肉汤500克。

2、事先在烤盘内放入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,放入腌制好的羊腿,再将葱头、番茄、芹菜放到羊腿上。

制作方法

3、待烤箱升温至200℃左右后再将装有羊腿和调料的烤盘推入,注意每小时翻动一次,烤制大约3到4小时,汤汁无需烤干,但是要等羊腿烂熟后再取出装盘。

1、将羊腿冲洗干净后用铁钎子戳小孔,注意均匀,然后置与容器里,在加入盐、花椒、水腌4到6小时。

4、最后香菜点缀即可食用,烤制时注意每小天水治癫痫病哪家正规时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3到4 次,这样不但入味而且色泽油润。

2、事先在烤盘内放入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,放入腌制好的羊腿,再将葱头、番茄、芹菜放到羊腿上。

3、待烤箱升温至200℃左右后再将装有羊腿和调料的烤盘推入,注意每小时翻动一次,烤制大约3到4小时,汤汁无需烤干,但是要等羊腿烂熟后再取出装盘。

4、最后香菜点缀即可食用,烤制时注意每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3到4 次,这样不但入味而且色泽油润。

碳花烤羊腿—自制风味

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材料准备

羊腿肉切丁,孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,沙拉油。

制作方法

1、自制风味的特点就是可以更具各自的爱好调制,放入羊肉腿切好的肉丁后,放入孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,沙拉油抓拌,混合均匀后腌制2-3个小时。

2、自制常常采用的是小烤箱,所以将羊腿处理成了肉丁,将肉丁串好后撒入适量食盐,再涂上色拉油和撒上孜然、辣椒面,放入烤箱,注意中途需要取出翻转,再涂上适量色拉油和孜然。

3、烤制过程中可以根据自己的口味加料,然后烤制微焦即可食用了。

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