落叶琵琶虾,落叶琵琶虾的做法

作者:美食菜单

【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。【制法】 将河虾去壳留尾洗净。沥干水分,放入碗内,加精盐、。绍酒腌渍入味:将腌渍好的虾放在于淀粉上,用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片,放入沸水中汆过,豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内加入熟猪油,中火烧至六成热(约132℃)时,放葱姜末炸出香味,加清汤绍酒、精盐、烧沸,放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。 【特点】 外型美观,鲜香味美。

落叶琵琶虾 鲁菜 天下美食。 落叶琵琶虾的食谱原料:

菜名:落叶琵琶虾所属菜系:鲁菜菜谱特点:外型美观,鲜香味美。落叶琵琶虾原料:鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。落叶琵琶虾的做法将河虾去壳留尾洗净。沥干水分,放入碗内,加精盐、。绍酒腌渍入味:将腌渍好的虾放在于淀粉上,用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片,放入沸水中汆过,豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内加入熟猪油,中火烧至六成热(约132℃)时,放葱姜末炸出香味,加清汤绍酒、精盐、烧沸,放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。落叶琵琶虾食材搭配小提示 虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面 虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效关键词:虾虾的保健功效 虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

鲜大河虾250克,碗豆苗50克,熟猪油100克,精盐3克,绍酒20克,葱姜末15克。

工艺做法:煮。

配菜专区:热菜;荤菜。

菜谱属地:鲁菜。

制作方法:

1、将河虾去壳留尾洗净,沥干水分,放入碗内,加精盐。

2、绍酒腌渍入味:将腌渍好的虾放在于淀粉上,用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片,放入沸水中汆过,豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内加入熟猪油,中火烧至六成热时,放葱姜末炸出香味。

3、加清汤绍酒、精盐、烧沸,放入虾片,烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。

健康提示:

虾营养价值高,富含蛋白质,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。该食谱美味营养。

图片 1

本文由乐博娱乐发布,转载请注明来源

关键词: